近年臺(tái)灣便利店競(jìng)爭(zhēng)激烈，紛紛透過(guò)「店中店」規(guī)劃進(jìn)行橫向發(fā)展，結(jié)合藥局、超市、美妝店擴(kuò)大規(guī)模，機(jī)能性也更加完善，上次分享了全家便利商店異業(yè)結(jié)盟的案例后，今天我們來(lái)看看7-ELEVEN怎麼化解便利商店的中年危機(jī)。

臺(tái)灣便利店挾著通路優(yōu)勢(shì)，成為零售業(yè)者鎖定結(jié)盟的目標(biāo)，超市、美妝、藥局紛紛與便利店結(jié)盟，「巷弄經(jīng)濟(jì)學(xué)」成為主流。 7-ELEVEN嘗試「跨品牌複合」，透過(guò)「店中店」的操作方式進(jìn)行異業(yè)結(jié)盟，目前配合的品牌以和7-ELEVEN同為統(tǒng)一集團(tuán)的旗下品牌為主，像是MUJI無(wú)印良品、Mister Donut、統(tǒng)一生機(jī)、博客來(lái)書店、COLD STONE等品牌。依照各品牌精神、商品特性、客層等等分別量身規(guī)劃專用貨架、精選最人氣的品項(xiàng)、盤點(diǎn)最適化的商圈屬性等，創(chuàng)造消費(fèi)者、7-ELEVEN及結(jié)盟品牌的多贏局面。

7-ELEVEN與 無(wú)印良品

7-ELEVEN與無(wú)印良品于2014年完成結(jié)盟，目前在臺(tái)灣已超過(guò)三百多家，是超商界率先朝「店中店」零售模式發(fā)展的成功典范，原本以大店經(jīng)營(yíng)為主的無(wú)印良品，改以深入巷弄的方式，配合不同商圈消費(fèi)特性，精選旗下四大類別商品，包括保留食材自然美味的「點(diǎn)心食品」、採(cǎi)用天然棉質(zhì)的「舒適內(nèi)著」、簡(jiǎn)單實(shí)用的「基本文具」、嚴(yán)選安心素材的「美容保養(yǎng)」商品等四大類別，近150種商品，導(dǎo)入商圈以學(xué)校型、交通轉(zhuǎn)運(yùn)站型和住宅型商圈為主，而一致化的售價(jià)更體貼民眾的購(gòu)物需求。

合作的好處，對(duì)7-ELEVEN而言不僅又創(chuàng)新推出全新特色店作法，進(jìn)而提升門市的游逛性，可帶入更多新來(lái)客，而對(duì)MUJI無(wú)印良品而言則可以藉此延伸品牌體驗(yàn)，及增加品牌通路，以可藉此進(jìn)入全新區(qū)域市場(chǎng)。根據(jù)7-ELEVEN銷售觀察，MUJI無(wú)印良品店中店又以「文教區(qū)」、「辦公商圈」及「住宅區(qū)」銷售最佳，以文教區(qū)來(lái)說(shuō)，文具商品就相當(dāng)受到學(xué)生族群歡迎，而辦公商圈及住宅區(qū)則以上班女性為主，上班族在下班后到生鮮蔬果專區(qū)、同時(shí)也在無(wú)印良品貨架前游逛，購(gòu)買零食小點(diǎn)、小朋友的文具及自己美妝保養(yǎng)品等。

7-ELEVEN與博客來(lái)書店

博客來(lái)是臺(tái)灣最大的線上銷售通路，在2016年和7-ELEVEN正式合作打造臺(tái)灣首家閱讀概念店，取名為「未來(lái)書店」，為博客來(lái)第一家線下通路。在設(shè)計(jì)規(guī)劃環(huán)節(jié)中強(qiáng)調(diào)結(jié)合博客來(lái)線上會(huì)員銷售數(shù)據(jù)，及相關(guān)技術(shù)感應(yīng)設(shè)備，提供互動(dòng)閱讀體驗(yàn)。

從店內(nèi)空間設(shè)計(jì)到數(shù)位裝置互動(dòng)體驗(yàn)、主題選書，共有4大主題體驗(yàn)區(qū)，人臉辨識(shí)系統(tǒng)及掃描書籤兩大主題區(qū)，透過(guò)科技偵測(cè)使用者長(zhǎng)相輪廓、年齡與性別，搭配一些問(wèn)答設(shè)計(jì)做為運(yùn)算基礎(chǔ)，接著輔以線上會(huì)員銷售數(shù)據(jù)，以高度關(guān)聯(lián)性的推薦模式主動(dòng)預(yù)測(cè)、推薦書單。作家讀書筆記則精選網(wǎng)站上作家筆記、讀者書評(píng)等內(nèi)容，使用者靠近時(shí)會(huì)同步觸發(fā)投影浮現(xiàn)文字，透過(guò)翻頁(yè)可閱讀書評(píng)、影片等。但是上週stella再去實(shí)地訪查時(shí)，店員提到目前機(jī)器博客來(lái)書店正在維修中，目前可以提供的服務(wù)主要為主題空間的免費(fèi)書籍閱讀。

7-ELEVEN與多品牌創(chuàng)造精選店中柜

為因應(yīng)該生活趨勢(shì)，7-ELEVEN將門市打造成「便利藥妝店」，引進(jìn)市場(chǎng)前十大開架保養(yǎng)品牌外，更推出自有品牌，或以國(guó)際製販同盟方式開發(fā)獨(dú)家商品，鎖定保養(yǎng)及彩妝兩大類別，以交通干道區(qū)、商業(yè)區(qū)、風(fēng)景區(qū)作為主要導(dǎo)入店家，在商品品項(xiàng)挑選上也符合季節(jié)及流行性等考量。消費(fèi)客層中以16至35歲的女學(xué)生或年輕OL為主，其中更有一些有趣現(xiàn)象;例如： 7-ELEVEN觀察到早餐時(shí)段眉筆、眼線筆的銷售高峰期，大都是外出臨時(shí)性或補(bǔ)妝需求，而護(hù)手霜、保濕噴霧銷售則在中午與下班時(shí)段為主，就近滿足上班族OL以及年輕學(xué)生利用午休或下班游逛採(cǎi)買需求，讓美妝購(gòu)買除了藥妝店外也可以在便利店一次滿足。

Mister Donut和STARBUCKS原本多位于交通轉(zhuǎn)運(yùn)站、百貨賣場(chǎng)內(nèi)，為縮短與消費(fèi)者距離，提供近就購(gòu)買服務(wù)，與臺(tái)灣便利商店龍頭7-ELEVEN合作，以店中店複合經(jīng)營(yíng)的概念導(dǎo)入甜甜圈專柜及STARBUCKS商品專區(qū)，鎖定交通轉(zhuǎn)運(yùn)站型、辦公區(qū)、學(xué)區(qū)導(dǎo)入門市，柜內(nèi)商品陳列架、包裝盒等都是配合便利店門市進(jìn)行規(guī)劃。Mister Donut的甜甜圈鎖定人氣口味及當(dāng)季限定，以減少店內(nèi)庫(kù)存壓力，STARBUCKS商品結(jié)構(gòu)涵蓋禮盒、餅乾、沖泡及掛耳咖啡、瓶裝咖啡、杯子、隨行卡共6大類別約25種商品，在年節(jié)的時(shí)候更會(huì)推出蛋捲禮盒等組合商品。

軟妹點(diǎn)評(píng)：便利店的轉(zhuǎn)型，讓臨時(shí)性需求轉(zhuǎn)為定期採(cǎi)買通路

因臺(tái)灣社會(huì)結(jié)構(gòu)及消費(fèi)習(xí)慣的改變，消費(fèi)者在生活不再只有「量多」的追求，更多是強(qiáng)調(diào)「適量消費(fèi)」，更追求「生活質(zhì)感」上提升，因此7-ELEVEN除了之前投入自有品牌開發(fā)強(qiáng)化日用品結(jié)構(gòu)外，同時(shí)也逐步擴(kuò)大室內(nèi)休憩空間，加上品牌結(jié)盟，讓原本需要到專賣店或是百貨商場(chǎng)的品牌，在便利店中也可以輕鬆取得，看臺(tái)灣便利店的一波波轉(zhuǎn)型，更貼近消費(fèi)需求，也讓購(gòu)買動(dòng)機(jī)從臨時(shí)性需求，轉(zhuǎn)為定期採(cǎi)買通路。