餐飲管理的十大關鍵要素

寧波君躍餐飲上傳于 2018-07-05 16:14 下載次數(0)

1、有工作沒努力等于零

別以為當管理了就可以無所事事了，當管理者只會責任更大，壓力更大，工作更忙。想要坐好管理崗位，就應該從身邊的點滴做起。千里之行、始于足下，懂得把握機會的人才會笑到最后，有了工作如果不加以珍惜，金飯碗也會變成泥飯碗。

2、有能力沒表現等于零

是騾子是馬，拿出來溜溜。世人多以為自己是匹千里馬，只是伯樂不常有。當今社會，給每個人的機遇還是不少的。你努力工作，展現才華，領導看得見。把潛在優勢發揮出來，得到他人認同，才能獲取更大的發展空間。

3、有計劃沒行動等于零

空談誤國，實干興邦。有計劃沒行動等于紙上談兵，毫無用處。只有在實踐中總結完善，企業才能不斷發展，自己的管理水平也才能不斷提升。

4、有機會沒爭取等于零

工作絕不僅僅是一份薪水，市場上涌現的種種機會也是自我鍛煉與培養的良機。爭取機會，把握機會，創想未來。

餐飲管理的十大關鍵要素

5、有布置沒監督等于零

工作要有計劃，提前安排布置，并且責任到人。布置完工作，還要監督。監督員工少犯錯誤，監督工作正常運行，監督總結中發現問題、處理問題、總結經驗、汲取教訓。

6、有進步沒持續等于零

國家的改革只有進行時，沒有完成時。國家如此，企業亦如此。如果進步一點點，就驕傲自滿，停滯不前，最終的命運也只能是被淘汰。

7、有發現沒處理等于零

發現問題不及時處理，會致使員工犯同樣的錯誤而絲毫不知悔改；會致使員工懷疑領導能力及公平性；終會致使餐飲無法正常運轉。問題越積越多，企業將不堪重負。

8、有操作不靈活等于零

沒有哪一套管理方式是可以讓企業持續贏利的。企業在不同的發展階段需要不同的管理方式。生搬硬套別人的管理方式，在這瞬息萬變的市場中只會搬起石頭砸自己的腳。管理者更重要的是，要不斷積累經驗，靈活操作，隨機應變。

9、有價值沒利用等于零

公司的每一人、每一物都是有價值的。只有合理利用價值、充分發揮每個人、每件物品、每一分錢的價值、甚至從無價值中挖出價值來，才算是合格的管理者。

10、有銷量沒利潤等于零

有銷量就是抓住了客戶，但是有銷量沒利潤是不行的。企業不是慈善機構，沒有利潤，公司就無法正常運轉。管理者首先要解決的就是公司的困境。

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