客戶背景
　　廣州食為天飲食機(jī)構(gòu)成立于1995年，是一家以經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)為主的民營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)經(jīng)營(yíng)飲食管理機(jī)構(gòu)及直營(yíng)三間大型酒樓，是廣州市內(nèi)同類酒樓中經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大的一家集團(tuán)式企業(yè)。至今機(jī)構(gòu)屬下各食為天分店已榮獲“廣東省餐飲名店”、“廣州十大餐飲明星企業(yè)”“廣州省百佳餐飲企業(yè)“、廣州市誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)單位”等光榮稱號(hào)。隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展，在2003年成立了“廣州市食為天餐飲管理有限公司”，并在2005年通過(guò)ISO9001、2000質(zhì)量管理認(rèn)證。
功能需求
　　廣州食為天飲食機(jī)構(gòu)是一家大型連鎖餐飲企業(yè)，要通過(guò)使用信息化管理實(shí)現(xiàn)總部統(tǒng)一管理分店，隨時(shí)掌握分店的人員管理、經(jīng)營(yíng)狀況、日常財(cái)務(wù)往來(lái)、原料的購(gòu)進(jìn)、庫(kù)存、消耗等等。細(xì)分其功能主要包括：
　　一、各分店功能需求：１、前臺(tái)系統(tǒng)管理。提供酒樓從開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)單到送單收銀整個(gè)流程的全方位信息化支持。“點(diǎn)單操作”、“廚部送單系統(tǒng)”、“收銀結(jié)算”，讓酒樓突破手工運(yùn)作模式易出錯(cuò)、結(jié)算時(shí)間長(zhǎng)、收銀安全性低、人手多、送單慢、 人手送單使樓面服務(wù)時(shí)間變短等運(yùn)營(yíng)瓶頸，使樓面運(yùn)作變得更加順暢、人員更少、更易于管理及控制。２、菜單管理。主要提供對(duì)酒樓出品的錄入及維護(hù)功能。通過(guò)提供[出品分類]功能，使酒樓“出品”更加易于管理, 更利于財(cái)務(wù)對(duì)營(yíng)業(yè)情況的統(tǒng)計(jì)；[菜牌定義]允許樓面在不同時(shí)段啟用不同菜譜，如國(guó)慶及晚市定義特定菜譜分類項(xiàng)，到時(shí)啟用，且允許把常用出品如特價(jià)等定制在特定分類項(xiàng)中，方便樓面實(shí)現(xiàn)快速點(diǎn)單。如用戶在參數(shù)中定義“不啟用菜牌”，則系統(tǒng)采用[大類]作為默認(rèn)菜牌設(shè)置。３、打印管理。要求系統(tǒng)提供強(qiáng)大的后廚打印管理，先進(jìn)的打印機(jī)控制方式，使打印服務(wù)器能根據(jù)打印任務(wù)的情況，高效合理分配打印任務(wù)。４、會(huì)員管理。系統(tǒng)提供對(duì)會(huì)員的折扣、掛帳、付帳、積分換獎(jiǎng)的管理。通過(guò)定義會(huì)員卡卡型的“掛帳限額”確定是否允許會(huì)員掛帳，通過(guò)定義‘積分底限’使會(huì)員積分達(dá)到底限時(shí)能自動(dòng)升級(jí)卡型，獲得更低折扣，定義‘折扣額’使在前臺(tái)出示會(huì)卡時(shí)就能得到會(huì)員卡卡型所定義的折扣。
　　二、總部管理需求：１、日常帳務(wù)往來(lái)明細(xì)報(bào)表。可對(duì)每日情況,營(yíng)業(yè)情況,銷售情況,成本決策等各方面提供強(qiáng)大的查詢及分析報(bào)表功能，并根據(jù)餐飲業(yè)的特點(diǎn)對(duì)每種報(bào)表都提供簡(jiǎn)單直觀的圖型分析功能, 充分滿足用戶需求。２、庫(kù)管作業(yè)。提供分店自動(dòng)補(bǔ)貨申請(qǐng)，支持配送中心自動(dòng)配送操作，支持配送中心自動(dòng)訂貨操作。３、人事管理。從招聘公告，到人事入檔、績(jī)效考核等。
應(yīng)用情況
　　基于天天飲食穩(wěn)定易用的系統(tǒng)功能，科脈還專為食為天打造了個(gè)性化的報(bào)表分類體系。從而解決了以前報(bào)表自定義分類、票據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表、出品大類報(bào)表、交班統(tǒng)計(jì)報(bào)表等報(bào)表難題。軟件全面上線后，科脈餐飲團(tuán)隊(duì)還連續(xù)三天為其開(kāi)展了系統(tǒng)培訓(xùn)，并在隨后的兩天內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn)，有力的保證了食為天在全面切換為科脈天天飲食餐飲管理軟件后的正常經(jīng)營(yíng)。就目前的反饋來(lái)看，天天飲食強(qiáng)大易用的產(chǎn)品化特性進(jìn)一步的到發(fā)揮，廣州食為天的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)得到了顯著提升，業(yè)務(wù)管理也更加合理化。
效益分析
　　１、 節(jié)省人力，提升效率。在前臺(tái)管理、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)等方面都減少了人手。由于自動(dòng)傳單到出品部、廚房以及實(shí)現(xiàn)自動(dòng)結(jié)算，提升了效率，滿足現(xiàn)代餐飲樓面高效運(yùn)作的需要，為消費(fèi)者提供了良好的就餐環(huán)境。
　　２、 實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)安全。現(xiàn)代餐飲的連鎖經(jīng)營(yíng)模式需要突破的瓶頸之一就是財(cái)務(wù)安全。總部及分店管理層可隨時(shí)調(diào)閱財(cái)務(wù)收支狀況，嚴(yán)格控制了人為收銀帶來(lái)的隱患。
　　３、 實(shí)現(xiàn)了管理自動(dòng)化。通過(guò)信息化管理，可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程管理，多方控制，隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。