“現在基本上還是保本，盈利不多。”臺州晶格便利店前丁街分店店長說。

　　“破產的原因很多，一下說不清。”現已破產的凡事通便利店老板黃向仁在電話那頭有些不耐煩地說道。

　　來自眾多便利店負責人的話語表明：便利店在我市“過得”并不如意。

　　用一位圈內人的話講：“整個臺州便利店市場盈利模式不明確，受外界環境影響太大。盈利模式太落后，就要被淘汰，太超前，經營成本過高，同樣是虧，大家都在摸著石頭過河。”

　　盈利模式不明確

　　到目前，臺州市有多少家便利店，各便利店老板都回答不出一個明確的數字，連市工商局也沒專門分類登記，但業內保守估計，至少有500家。

　　這其中，“十足”就占了一百多家，成為臺州便利店市場的老大，此外，“晶格”、“三和”等其它七八個牌子，大都有十來家的規模。

　　然而，現在臺州的便利店都由本土企業所辦，形式上模仿國際的連鎖模式，但服務的內涵卻沒有學到家。是像小百貨那樣依靠銷售商品來實現初級盈利，還是依靠加盟，做大做強，實現盈利，或是用服務的模式促進商品價值的提升？便利店的盈利模式，一直成為業內探索的話題。

　　“便利店要做到便利，首先要從商品上滿足顧客的需求，但現在情況下，還沒有哪個便利店有足夠資本，完全做到產品差異化來實現盈利，因此，在人流大的商業路段多開直營店，而在欠發達的地段多開加盟店，往往成為很多便利店老總的盈利思想。”曾經是“凡事通”的一家加盟店老板丁某表示，這種“全而大”的盈利模式，往往是“猴子掰玉米”，掰了這個丟了另一個。

　　“是經營者不懂得定位嗎？不是。”一位不愿透露姓名的便利店老板表示，過于復雜的市場環境，使得很多便利店老板急于求成，哪種方式賺錢快就用哪個模式套，結果往往過于注重模仿別人，而忽視自身發展特點，導致得不償失。

　　盈利模式的不明確，帶來的是定位的不確定。“現在整個便利店市場是前有狼，后有虎，上面有大超市壓著，下面有幾千家土雜店頂著，便利店就在這個‘夾心層’摸索。”該老板說。

　　經營成本過高

　　即使已是臺州便利店市場“老大”的“十足”仍有其苦衷，其中，經營成本太高，已成為其擴張戰略中的最大阻礙。

　　窺一斑而見全豹。以一家100平方米的“十足”店為例，6名店員和1位店長1個月的工資就要1萬元以上，加上店租、水電、員工保險等零碎加起來，1個月成本差不多要2萬元。而據了解，一家便利店一天營業額能達到3000元就已不錯。

　　“一些繁華路段才能達到這個收入。”朱勝鵬直言，按商品利潤20%算，3000元的營業額一天就有600元利潤，抵消成本后則所剩無幾，“在臺州，我們除小部分的便利店略有盈余外，大多數處于虧損經營狀態。”

　　實例再次說明問題。2008年初，“凡事通”以一種全新的服務模式，一口氣在臺州開出5家直營店和2家加盟店。據當時媒體報道，每家店里除有琳瑯滿目的商品外，更有銷售“刮刮樂”即開型福利彩票，提供家庭清潔、搬家搬貨、管道疏通、家電維修等服務，以及鮮花、蛋糕、洗衣、速遞、防盜門安裝等系列便民服務。

　　然而不到一年時間，“凡事通”就破產倒閉，不少業內人士猜測這是過于激烈的外部競爭所致。但據一位接近“凡事通”老板的人士透露， “凡事通”的倒閉并不在外部的競爭，而恰恰在內部高成本運作下使得資金供應不上。

　　“一下開出這么多服務項目，但后臺相關的管理人員與設施都不配套，很多項目即使擺在那里不動，每天都要數百元的成本。”該人士透露，最后“凡事通”只有拆東墻補西墻，想把商品收入補上服務項目上的虧損，但猶如飲鴆止渴，最后5家直營店全部關閉，剩余的2家加盟店，又回到了以前“家庭小超市”的形態。
　　（臺州日報 劉紹翔）

　　鏈接：便利店觀察之一：便利店如何“便利”