意合園的開放式廚房。
　　
　　意式生牛肉配洛克生菜及檸檬橄欖油。
　　
　　意大利香草面包。
　　
　　意大利香草奶凍配櫻桃。

　　比起所有的歐洲國家，意大利和中國在美食文化上是最相似的─大家都推崇大廚的神技，卻又以“母親的配方”作為最懷念的味道;大家都把烹飪技藝追求到了細枝末節，卻始終講究原材料的原產地文化。

　　意合園出現在深圳萬象城二期的一堆國際頂級名店中間，卻有著某種相對異常的親切和溫暖氛圍。也許，是因為大量的布置在室外陽傘下的桌子總讓人想起羅馬那些廣場邊上的咖啡餐廳。陽光同時通過大玻璃瀉入淺色布置的室內，玻璃杯和餐具偶爾發出的脆響，嗯，這仿佛已經是南歐了，已經是一場意式的Alfresco Dining。

　　被太陽照得熟透的好麥子做出來的PIZZA才會有麥香，透過意合園開放廚房的紅磚火爐，似乎可以聞到馬蘇里拉芝士緩緩融化，高溫放大，脆香迷人。

　　但是，慢著，之前盤子里的芝士冷肉拼盤還沒有吃完呢。你舍得放過任何一片帕爾瑪火腿嗎?高緯度風干的帕爾瑪火腿每一片都鮮紅細膩，所有的纖維都像熏肉香氣的固體形態，稍加溫度就會融化在舌頭上。

　　喝一口紅酒，手伸向巴馬臣芝士─上帝原諒我的饕餮，這款歐洲最經典的芝士，傳說是詩人流浪時候的必需品啊。

　　可是意大利人最追求的“媽媽的味道”還是從最不起眼的“土豆丸子”里透露出來。以土豆泥和面粉混合，搓，揉，捏，一粒粒捏出來，再用廚師長馬力秘制的番茄醬汁和紫蘇，芝士調味。每一顆丸子都像個9歲的男童那樣，有著微韌和蹦跳的性格，忍不住就一顆一顆地咀嚼下去，又是一嘴麥香。

　　在吃下太多的芝麻菜之前，在吃下太多的生牛肉之前，你會慶幸自己還有那么一點兒該死的理智，所以胃里還恰好有那么一點點空間。最美好的意大利香草奶凍還在旁邊等你，它炫耀著自己頭頂上的頂級品質Fabbri櫻桃，以櫻桃的鮮紅和奶凍的豐腴誘惑你。冰凍的玻璃杯上已經隱約凝上一層小水珠，如何，如何，再三絞著手里雪白的餐巾，還是吃了再說吧。
　　（南都周刊）