本周，定位高端商務品牌的俏江南餐飲集團正式換帥，由原俏江南董事長兼CEO張?zhí)m之子汪小菲接任俏江南餐飲集團CEO的職務，張?zhí)m則繼續(xù)任董事長一職。業(yè)界認為，汪小菲上任面臨的首要艱巨任務就是如何破解俏江南A股上市的難題。之前，俏江南設定的“年內在深圳A股上市”計劃可能被推遲。

　　今年3月，俏江南的承銷商瑞銀證券向證監(jiān)會提交了上市申請，但是迄今仍未獲得書面反饋意見。與俏江南情形相似的還有同屬于高端餐飲企業(yè)的凈雅餐飲集團。據(jù)悉，凈雅餐飲集團也是在今年正式向證監(jiān)會提交的上市申請，截至目前也是杳無期限。而早在去年就提出上市申請的粵菜餐企順峰集團和老字號“狗不理”同樣也是上市未果。按有關規(guī)定，證監(jiān)會發(fā)行部應于60個工作日反饋意見，通過則轉發(fā)審委，不通過也應書面回復理由。據(jù)悉，監(jiān)管部門僅在口頭上與保薦人進行了溝通，出于產業(yè)引導的考慮，暫時擱置了相關申請。

　　到底是什么擋在了中國高檔餐飲企業(yè)的A股上新飛希

　　分析人士認為，之前有擔心民營企業(yè)以圈錢為目的申請上市的想法，在這些品牌餐飲企業(yè)身上發(fā)生的幾率不是很大。近年來，中國餐飲業(yè)的高速增長獲得了風投機構的青睞。根據(jù)清科資本的數(shù)據(jù)，僅2010年就有5家處于成長或擴張階段的連鎖餐飲企業(yè)獲得了如涌鏵投資、紅杉和九鼎投資等機構投資者的風險投資。事實上，早在2008年，俏江南就通過向鼎暉投資和中金公司出讓部分股份，融資3億元。俏江南董事長張?zhí)m談及上市話題時曾表示，俏江南目前不是一家很缺錢的公司，上市的目的是使企業(yè)更加規(guī)范。

　　然而，回顧近幾年國內餐飲企業(yè)的上市歷程可以看到，除去西安飲食]（餐飲業(yè)并非其主業(yè)），在中國A股餐飲上市公司只有兩家，2007年11月上市的全聚德（002186）和2009年11月上市的湘鄂情（002306）；更早些上市的“小肥羊”則是在港股完成的上市。實踐證明，這些上市餐飲企業(yè)，都借助資本市場的力量使企業(yè)開店規(guī)模得以快速擴張。但是，自此之后，證監(jiān)會沒有再新批餐飲企業(yè)上市。有消息稱，其原因在于監(jiān)管部門對行業(yè)特殊性的考慮，一是餐飲業(yè)“收入、成本無法可靠計量”；二是不能規(guī)范地“納稅以及給員工上保險”，這是監(jiān)管部門遲遲不落批文的重要因素。

　　于是，餐飲企業(yè)上市陷入兩難，如果不在這兩個問題上給予監(jiān)管當局一個可信的解決方案，上市之路仍無法順暢；但一旦明晰收入成本，照章納稅，嚴格執(zhí)行勞動法，餐飲企業(yè)的運營成本會大幅增加。若如此，上市與否，需要餐飲業(yè)老板們仔細度量。

　　但是對于餐飲企業(yè)上市遇阻還有另一種看法，認為餐飲企業(yè)的上市之路不可能停滯。也許，透過這些高端餐飲企業(yè)上市受阻的現(xiàn)象，背后反映出的是政策層面的調整，現(xiàn)階段，國家更支持大眾化餐飲和快餐業(yè)的發(fā)展以及這些企業(yè)的上市。
　　（北京商報 吳穎）