重回巔峰沒(méi)有百勝想象得那么容易。昨日，肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)發(fā)布三季度財(cái)報(bào)稱(chēng)，集團(tuán)凈利潤(rùn)較去年同期4.7億美元下降68%，至1.5億美元。百勝指出，集團(tuán)將調(diào)整中國(guó)市場(chǎng)復(fù)蘇預(yù)期，稱(chēng)需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能實(shí)現(xiàn)中國(guó)市場(chǎng)營(yíng)收增長(zhǎng)。這已經(jīng)是百勝的凈利潤(rùn)今年連續(xù)三個(gè)季度下跌，中國(guó)市場(chǎng)衰敗成為關(guān)鍵因素。從去年開(kāi)始，中國(guó)銷(xiāo)售額已占據(jù)百勝全球銷(xiāo)售額一半以上。而這個(gè)重要市場(chǎng)如今面臨危機(jī)。財(cái)報(bào)顯示，中國(guó)市場(chǎng)同店銷(xiāo)售三季度下降11%。僅在9月，銷(xiāo)售額就出現(xiàn)了11%的下滑。

　　市場(chǎng)衰敗源于消費(fèi)信心的缺失。去年末，百勝雞肉供應(yīng)鏈被曝存在質(zhì)量問(wèn)題，集團(tuán)供應(yīng)商在飼養(yǎng)肉雞過(guò)程中違規(guī)使用抗生素，引發(fā)消費(fèi)者抵觸心理。此后肯德基在中國(guó)銷(xiāo)售額開(kāi)始大幅下滑。今年初，國(guó)內(nèi)爆發(fā)的禽流感疫情使其銷(xiāo)售雪上加霜，同店銷(xiāo)售額一度出現(xiàn)20%的萎縮。

　　危機(jī)初期，在業(yè)內(nèi)看來(lái)百勝表現(xiàn)并不積極。隨后，業(yè)績(jī)連續(xù)下滑引起百勝方面重視，其在產(chǎn)品安全與品質(zhì)方面進(jìn)行了大力宣傳，并稱(chēng)已取消了供應(yīng)鏈中超過(guò)1000家小供應(yīng)商。今年8月百勝曾表示，公司已成功渡過(guò)在華危機(jī)，四季度銷(xiāo)售額將轉(zhuǎn)為增長(zhǎng)。

　　如今調(diào)整預(yù)期，百勝表示將通過(guò)積極的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃重建消費(fèi)者信心，并增加肯德基菜品種類(lèi)。公司首席執(zhí)行官指出，肯德基是中國(guó)市場(chǎng)的行業(yè)領(lǐng)頭羊，銷(xiāo)售額將會(huì)實(shí)現(xiàn)全面復(fù)蘇。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，百勝中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)不佳也與本地餐廳激烈競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)，而且百勝在中國(guó)的門(mén)店數(shù)量已區(qū)域飽和。
　　（北京商報(bào) 王運(yùn)）