10月29日，奈雪的茶發布2021年第三季度運營情況及盈利預警。

奈雪的茶表示，第三季度共開出90間奈雪的茶茶飲店。3間奈雪的茶茶飲店關停，17間奈雪的茶標準茶飲店開始轉為奈雪PRO茶飲店。由于2021年下半年可選優質地點較多，在保證選址水平的前提下，奈雪的茶2021年全年預計將新開大約350家奈雪的茶茶飲店，其中絕大多數為奈雪PRO茶飲店。

公告中顯示，盡管2021年上半年及2021年7月份表現較好，但主要受到2021年下半年疫情的持續性反復暴發、國內消費轉弱等因素影響，奈雪的茶預計2021年全年錄得收入較2020年的增長幅度將低于預期。新增門店多集中于第四季度開業，對2021年收入的額外貢獻并不顯著。

利潤方面，奈雪的茶表示，為確保門店運營團隊相對穩定，門店人力成本在短期內彈性較低，難以根據疫情變化做出及時且充分的調整。奈雪的茶自動化、數字化措施仍在測試過程中，對其財務表現帶來預期增益尚需時日。此外，奈雪的茶2021年全年新開門店數量超出先前計劃，導致門店開辦費用及其它間接成本有所增加，收到以上等因素的綜合影響，盈利能力于短期內預計將受到顯著的影響。