7月28日，由聯商網主辦并首次推出的中國商品力發展大會在威海國際經貿交流中心正式開幕。本次大會以“商品為王、品質為魂”主題，致力于零售企業商品力的提升，引導行業企業真正回歸商品、聚焦商品。

大會現場，泰祥銷售總監程磊介紹了泰祥預制菜的產業發展規劃。

▲泰祥銷售總監程磊

以下是泰祥銷售總監程磊發言全文（經聯商網編輯）：

尊敬的各位領導、各位來賓，食品界的各位朋友大家下午好，下面我介紹一下泰祥預制菜的產業發展規劃。分四個部分給大家介紹一下:

1、一個泰祥的情況

2、產品研發方向

3、發展里程

4、未來發展規劃

泰祥集團是1994年成立，現在總體員工在3800人左右，2022年的營收入在30億左右，集團是以魚、肉、蛋、菜、沙、貝、藻的企業。

泰祥集團產業定位是胸懷社會，服務社會，發展農業產業化，壯大泰祥。市場定位就是引領農業，影響漁業，關愛學生、振興中華。

榮成這個地區不僅有豐富的漁業資源、海洋資源，畜牧業也非常發達，公司在初期成立階段就確定了兩條戰略，一是海洋產品跟農副產品兩條產業同時向市場推廣。

關愛學生、振興中華，我們泰祥集團每天服務榮成各大中小學的學校用餐，大概有12萬份的銷量。我們定位始終圍繞著質量和信譽。

在預制菜三個開發追求方面，一個是愿景追求，一個是預制菜的特點追求，再就是目標追求。愿景追求就是打造五個目標，一是安全、營養、節感、情感、美味的產品。目標追求，在預制菜進入終端市場，對車間來說我們要做到無下水、無垃圾、無邊角料，體現我們產品的節儉。終端產品，對廚房、對餐廳來說我們提出了三無，無下水、無油煙、無垃圾，體現了節儉的情懷。

產品研發跟思路，主要是一個根、一個路。

根就是在中華元素，比如我們現在做的鲅魚水餃。路在四面八方，我們在全球的所有的優秀飲食文化引進來，這樣我們引進來走出去，這樣相結合的理念。

立場方向方法。方向，產品的定位就是青少年，始終圍繞青少年市場，學生市場進行研發。方法就是根據四季季節變換，氣候的變換，節日的菜譜，還有家宴、喜宴這個方面進一步進行研發。

整體公司預制菜發展歷程經歷四個迭代時期，泰祥集團分了四個時代，1.0時代就是公司成立初期的時候，1994年當我們做的預制菜產品就是初級的冷凍品切斷，2000年左右我們跟國外市場合作，產品進行了更新迭代，就是冷凍加工半成品。第三個時代，隨著電商大發展的時代，我們在2010年左右就開始發展即食即熱、即烹飪的食品。現在做的預制菜就是4.0時代，現在已經開始向藥膳、藥食同源的產品進行研發。

整體市場轉換的思路分四個：轉變、轉向、轉換、轉型。品牌的轉變，之前我們國外市場主要是OEM加工，現在到自有品牌的轉變。轉向就是B端市場向C端市場的轉向。轉換就是集團其實主要做對國外出口加工的，這樣提出來現在我們內銷跟外銷齊頭并進，內外并進的思路。轉型就是由食品向藥品，藥食同源食品轉型的過程。