出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

當天到崗，當天辭退，沒有理由，再問拉黑。Manner你想干啥？

茶咖觀察發現，7月12日，一位北京網友在小紅書上發帖稱，在Manner兼職被莫名辭退。

據其描述，兼職的主要工作是打包，兼職當天，她不僅提前到達門店開始工作，還主動打掃衛生，但下午就被HR通知“不合適”，且Manner還關閉了該網友的兼職權限。

對此，該網友有些疑惑，詢問HR自己哪里做得不對，但該對方含糊其辭，稱“可能是門店反饋或者監控稽查人員反饋”。網友質疑Manner大量招人又大量“踢人”的做法，該工作人員并未正面回應，直接將這名網友拉黑。

事實上，有著相似情況的兼職人員不在少數，茶咖觀察就發現了至少10位兼職人員發過帖子“避雷”Manner，在帖子下方，亦有大量跟帖表明“自己也是”。這些被辭退的兼職人員，多則兼職了三四天，少則第一天下班就被辭退。

耐人尋味的是，一旦這些兼職人員詢問辭退緣由，工作人員的回復都是模棱兩可，沒給出具體原因，若繼續追問，結果就是“拉黑刪除”一條龍。

最近的Manner一直處在風口浪尖。6月，Manner的員工與客人在短時間內發生了三起沖突，6月21日，Manner在官微發布致歉聲明，但對它的口誅筆伐并未停止，幾乎所有批評都指向了Manner的員工不足和管理不當上。

或許是為了解決人力不足，又或許是為了緩解輿論問題，品牌方先是進行了內部調整，臨時關停了多家manner，并在招聘平臺上廣招咖啡師和兼職人員，以此分攤原有的工作壓力。

但隨著暑期到來，市場涌入一大批勞動力，兼職班次也要靠“搶”。若門店業績達不到某個標準線，該門店的兼職崗位也會隨之取消，令兼職人員十分被動。

苦惱的并非只有兼職員工。一些全職員工表示，Manner兼職員工的工作內容雖不包括制作飲品，但瑣碎工作很多，毫無餐飲服務經驗的人要短時間內上手并不容易。可就社交軟件上的反饋來看，除了健康證，Manner在招聘時似乎沒有對其他能力提出要求，導致兼職隊伍中充斥著大量缺乏專業技能和職業素養的人員。不僅增加了全職員工的工作負擔，也影響了顧客體驗和服務質量。

近乎于無的門檻、混亂的排班，讓不少求職者認為Manner招兼職就是在“降熱度”和“刷業績”。可以說，品牌方此次的行為不僅沒有解決問題，還讓自己的形象更加“不堪”。

有業內人士指出，Manner人手不足的問題，只要多招有咖啡師經驗的正式員工即可解決，只要產品品質過關、知錯能改，品牌方依舊能夠挽回聲譽。

就目前來看，Manner的做法，實現對員工工作負擔的“優化”的同時，確保成本有效管控。畢竟，招聘兼職員工來頂替部分正職員工的工作，不僅在成本上更“低廉”，還縮短了培訓周期，更符合其之前壓榨員工的“一貫做法”。

不過，這種做法或許夠經濟，但絕對不人性化，也難以持續，Manner的管理層還需要繼續反思。如果難以平衡成本支出和產品品質，那門店規模收縮一些也并無不可。