來源/紅餐網(wǎng) 

撰文/張麗萍

瑞幸做茶，古茗做咖啡、茶顏悅色做量販零食店……最近新茶飲品牌們都在流行玩零食跨界。

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茶顏開出首家“零食生活雜貨店”

8月31日，茶顏在長沙開出首家“零食生活雜貨店”。據(jù)茶顏悅色官方介紹，這家概念店位于長沙黃興路步行街，以“硬折扣，量販go”為主題。

門店總共設有兩層，一樓以售賣零食、茶葉貨架為主，二樓則是以生活雜貨類零售周邊為主，旨在為消費者打造“零食＋生活”的購物體驗。

店鋪裝飾上，這次的“零食生活雜貨店”沒有延續(xù)茶顏一貫的古色古香，而是以藍、白、紅為主題色，帶有點競爭對手“趙一鳴零食”的風格。

產(chǎn)品種類上，據(jù)茶顏悅色方面表示，店內(nèi)茶顏家族系列的零食已有30多款，整體銷量都還不錯。為了讓消費者有更豐富的產(chǎn)品體驗，茶顏悅色還在“零食生活雜貨店”增加了“糖果、餅干、茶葉、文具、水杯”等系列共計200多款產(chǎn)品。

價格方面，茶顏悅色在“零食生活雜貨店”上繼續(xù)沿用“低價+小包裝”策略，專門設立了多處“2.5元專區(qū)”、“9.9元專區(qū)”，并懸掛多個如“茉氣脆脆條會員充值價2.3元/包”的熱門品類或上新品類條幅，部分產(chǎn)品旁還印有“小小包更友好”字樣，點燃現(xiàn)場消費者的購物欲望。

事實上，“零食生活雜貨店”并非是茶顏悅色跨界零食賽道的首個動作。

早在2020年，茶顏悅色就開始布局新零售業(yè)務，相繼推出“茶葉子鋪”“茶顏游園會”“茶顏概念店”“小神閑茶館”等線下零售店型。

近兩個月來，茶顏悅色更是在零售賽道動作頻頻。

先是將旗下茶顏4款“習慣茶”降價，分別是蜜桃烏龍、葡萄烏龍、荷花香烏龍、梔香紅茶，包裝方面沒有發(fā)生改變，但價格卻從11.9元/包降至9.9元/包。

又在茶顏悅色的小神閑茶館，上新了5款小蛋糕，此外還推出包括香瓜子、面包丁等與品牌形象相契合的多款小零食。

而在線上渠道，茶顏悅色同樣積極布局。數(shù)據(jù)顯示，茶顏悅色的淘寶旗艦店粉絲數(shù)已達144萬，干脆面產(chǎn)品銷售已超70萬件。

直到線下零食量販店的開業(yè)，有業(yè)內(nèi)人表示，多年來茶顏悅色在零售產(chǎn)品上已經(jīng)積累一定的經(jīng)驗，如今借勢零售業(yè)跨界出首家“零食生活雜貨店”，是拉動品牌增長的重要方式。

02 

為什么新茶飲品牌們都愛跨界零食？

實際上不止茶顏悅色，業(yè)內(nèi)不少茶飲品牌都有向零食界進軍。

比如喜茶，在嘗試銷售零食初期，就推出過混合堅果、芝士夾心小方餅干、爆米花等產(chǎn)品；再比如奈雪的茶，也開始銷售起零食，包括凍干酸奶塊和凍干水果，在今年甚至還增加了幾款小零食，包括蛋仔餅、芝士酥條和薯條。

此外，有著“卷王”稱號的蜜雪冰城，同樣也有布局零食賽道的動作，在今年更是新推出了1元口袋裝的小零食，如香瓜子，還有2.5元專區(qū)。

滬上阿姨則是將線上點單程序開成了百貨商店，在零食賽道，推出了軟餐包、吐司和金磚蛋糕等產(chǎn)品。

一批頭部新茶飲品牌，紛紛開始向零食賽道的跨界。為什么新茶飲品牌都愛吃“零食”呢？

紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長唐欣認為，零食店與新茶飲的消費人群有很高的適配度。零售店可以作為新茶飲品牌延伸的平臺，幫助新茶飲將文化和形象傳達給消費者，增強品牌的市場存在感。除此以外，零食賽道廣闊的市場空間，讓不少新茶飲品牌看到增長的潛力。

相關數(shù)據(jù)顯示，2022年，零食量販渠道在整個休閑零食渠道的占比在4.5%左右，預計到2027年這個數(shù)字將上升至10.4%，市場規(guī)模預計達千億元左右。 近一年，茶顏悅色在淘寶天貓、京東和抖音電商三大渠道，零食合計銷售額已經(jīng)超過億元大關。

在廣闊市場下，難怪茶飲品牌們都紛紛入局零食賽道，但這一神似動作的背后，其實都是新茶飲品牌在尋求新的增長點。

眾所周知，激烈競爭下，國內(nèi)的新茶飲賽道，早已進入紅海時代。

一方面，今年以來，茶飲品牌們集體將價格打到10元以下，價格競爭尤為激烈。

另一方面，新茶飲品牌的門店競爭也同樣越發(fā)白熱化。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，目前門店數(shù)總量排在前五的品牌有蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨、茶百道和書亦燒仙草。其中蜜雪冰城門店數(shù)超過32000家，第二梯度的古茗、茶百道、滬上阿姨，也分別在全國開出8000家以上的門店。尤其是古茗，超9500家的門店數(shù)據(jù)，距離萬店也僅是一步之遙。

然而，茶顏悅色等一眾新茶飲品牌能否在零食賽道邁出更大的一步，需要更多時間驗證。