美食可以提升人民的幸福感。在這個人們追求幸福質量的時代，越來越多的美食讓人眼花繚亂。餐飲市場的蛋糕也是越做越大，從2016年的3.5萬億，到2017年接近4萬億。不是餐飲沒市場，而是應該考慮如何吸引市場。那么，餐飲創業者應該了解什么？
餐飲創業者應該了解什么
1、要懂餐飲經營過程
餐飲行業，沒你想象的那么浪漫，每天都是鍋碗瓢盤，勞心勞力。一定要擺正心態，別一開始就想著當老板，當個甩手掌柜。新手入市，不要去高談闊論，要貼合實際。理清開店的每一個流程：市場調查、項目考察、人群細分、定位選址；然后是店鋪裝修、營銷策劃、開店經營等等。要懂餐飲經營過程，以免被現實打得措手不及。
2、要培養自身的特色
隨著中國經濟的發展，老百姓從以前的“吃得飽”上升到現在的“吃得好”。現在餐飲流行“小而美”，就是因為特色突出。千萬不能千篇一律，只有有特色的東西，才能真正脫穎而出。要培養自身的特色，發揮自身的品牌優勢，不斷強調，不斷突出，才能抓住客戶的心。
3、要懂消費者的需求
顧客是上帝。這句話已被不少人嚼爛了舌根。然而，又有多少人深解其中味？想要在餐飲的浪花里**，沒有牢固的基礎可不行。這個基礎便是消費者的需求。滿足消費者的需求是打開市場的一把利器。時代在變，以前開店即賺錢的時代早已一去不復返。現在流行的是把消費者捧在手心。
4、要明白產品和服務
餐飲，不管在大市場中變的如何復雜，但是它永遠不變的本質依然是口味和服務。餐飲創業者要懂自己的產品和服務。產品不僅要口味穩定，而且品質要高，要獨特。只有深入地挖掘產品和服務，不斷創新，不斷給消費者舒適的感受。企業才能立于不敗之地。
餐飲行業雖然風險小，但不代表無風險。貿然亂入，當然不行。入餐飲市場要增強自己的本事及知識，這樣才能遇強則強，馳騁餐飲市場。
