不忘初心，砥礪前行。是很多企業，對外宣傳時的口號。一個餐飲創始人的初心，很有可能就是一家企業的理念。甚至有人說：一家企業創始人是怎樣的，他的公司文化便是怎樣的。良好的企業理念具有凝聚力，具有吸引力，具有導向作用，具有激勵作用，具有約束作用，具有競爭作用。因此，創始人的初心不可忽視。
那么，餐飲創始人怎樣挖掘初心，讓企業有個良好的企業理念呢？一家企業得以生存，就是因為解決了客戶的需要。更深刻一點的，就是解決了客戶的痛點，讓客戶不再疼痛。餐飲行業，首先是解決了人們的溫飽問題。但如今，人們“吃得飽”很容易實現，轉而追求“吃得好”。因此，現在的餐飲更應該滿足人們健康營養以及心理的需求。例如：文化需求、社交需求。餐飲創始人應該從這些方面去剖析、提煉出自己的初心。
餐飲創始人的初心挖掘
很多企業家，苦思冥想，絞盡腦汁，也沒能想出一個良好的企業理念。很多事情其實急不來，而事物總是在發展著的。有很多餐飲老板，剛開始只想開好一家店，純粹是為了生存。但是，他們做著做著，理想就豐滿了，格局就大了。通過一個個“初心”，去計劃更大的“初心”，這樣比較容易實現。
餐飲創始人的初心挖掘，還可以從以下兩個方向去挖掘。
一、從創始人的個人經歷挖掘。對自己個人經歷的總結，一直堅持是為了什么？為了改變點什么？把它提煉出來，上升到自身的使命。
二、從創始人的個性特征挖掘。有些創始人，就是因為對完美的偏執，才走向成功。所以，餐飲創始人你有什么樣的個性，希望把什么樣的風潮帶給餐飲行業。
挖掘創始人的創業初衷。可以把它理解為創始人做這款產品的初心，它就是對外傳播創始人的故事本身，會讓創始人的形象顯的有血有肉又具有趣味性。
