聯(lián)商網(wǎng)消息：從高調(diào)進(jìn)軍北京，到首店施工受阻被迫延期，盒馬鮮生一舉一動(dòng)都頗受業(yè)界關(guān)注，盒馬儼然成為零售界的網(wǎng)紅，各種聲音也踏然而至。但在筆者看來，對(duì)盒馬鮮生所下結(jié)論還為時(shí)尚早，一切還要結(jié)果說話。

盒馬鮮生公認(rèn)的亮點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)線上和線下的深度融合，無(wú)論是在實(shí)體店購(gòu)買還是在APP下單，都能享受“方圓5公里30分鐘內(nèi)送達(dá)”的服務(wù)。盒馬鮮生的實(shí)體店側(cè)重體驗(yàn)消費(fèi)，在銷售商品的同時(shí)，融入餐飲業(yè)態(tài)。消費(fèi)者選購(gòu)商品后，也可以讓餐廳進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工。此外，店內(nèi)還設(shè)立了自動(dòng)傳送系統(tǒng)，從而提高線上訂單的配送效率。盒馬模式簡(jiǎn)介概述：盒馬門店5公里以內(nèi)消費(fèi)者購(gòu)物不再受時(shí)間和空間限制。

過去模糊的O2O概念在盒馬鮮生手里變成了“真家伙”，盒馬模式找到消費(fèi)過程中一直以來無(wú)法解決的盲點(diǎn)(時(shí)間+空間)和痛點(diǎn)(數(shù)據(jù)化)，能邁出這一步值得肯定，更值得零售行業(yè)學(xué)習(xí)，效率提升一定是零售未來趨勢(shì)的核心，盒馬鮮生抓住了這一關(guān)鍵。

關(guān)于盒馬如何運(yùn)營(yíng)，盈利狀況如何在業(yè)內(nèi)已經(jīng)多有解讀，在此不再贅言。但針對(duì)盒馬的現(xiàn)狀，筆者有幾句話要說，或許是杞人憂天。畢竟這幾年新零售模式層出不窮，在經(jīng)營(yíng)模型上都找到消費(fèi)的盲點(diǎn)和痛點(diǎn)，可惜幾年時(shí)光，猶如曇花一現(xiàn)便付之東流，從此江湖再無(wú)其身影，令人可惜!

一、盒馬模式的護(hù)城河在哪？

盒馬的模式被譽(yù)為是“三維打二維”，相對(duì)于單純的電商和實(shí)體，這種不受時(shí)間和相對(duì)空間限制的立體模式的確是零售商業(yè)的進(jìn)步，但盒馬的護(hù)城河是什么卻并不清晰。

首先，業(yè)內(nèi)人士說盒馬的線上線下的信息系統(tǒng)是它的護(hù)城河。

盒馬在后臺(tái)信息系統(tǒng)投入的人力成本和財(cái)力成本都很大，功能和效率是國(guó)內(nèi)首屈一指。但這只能說處于領(lǐng)先地位而不是絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

永輝正在實(shí)施擴(kuò)張的超級(jí)物種，天虹的SP@CE以及大潤(rùn)發(fā)正在籌建的飛牛優(yōu)鮮，這些新業(yè)態(tài)模式在信息化功能實(shí)現(xiàn)并不見弱。(特別指出一點(diǎn)：這些年有一種現(xiàn)象，電商領(lǐng)域有些從業(yè)人員總認(rèn)為實(shí)體零售不懂?dāng)?shù)據(jù)，事實(shí)上一些零售企業(yè)的數(shù)據(jù)化做的非常精準(zhǔn)，一點(diǎn)都不亞于電商所謂的數(shù)據(jù)管理)。

其次，也有業(yè)內(nèi)人士說盒馬的餐飲模式和水產(chǎn)供應(yīng)鏈?zhǔn)撬淖o(hù)城河。

這個(gè)理由更牽強(qiáng)。 “超市+餐飲”的模式在很多零售企業(yè)已經(jīng)嘗試，而且這種功能與效益的最大化存有詬病。大家現(xiàn)在拼的是誰(shuí)更會(huì)講情景故事，更會(huì)講餐飲特色。從全球供應(yīng)鏈來看，不僅僅是水產(chǎn)，包括水果農(nóng)產(chǎn)品等很多品類在內(nèi)，都是非常透明的。外資零售企業(yè)不必說其全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，就永輝、步步高等國(guó)內(nèi)零售企業(yè)的全球供應(yīng)鏈建設(shè)都已經(jīng)很完善，況且他們的商品采購(gòu)量大更有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

另外，盒馬模式“方圓5公里范圍30分鐘內(nèi)送達(dá)”從效率上有它的優(yōu)勢(shì)。

這也得益于盒馬對(duì)后臺(tái)數(shù)據(jù)開發(fā)、門店硬件建設(shè)和自建配送團(tuán)隊(duì)的巨大投入，目的提高在線下單客戶滿意度，投入與產(chǎn)出比到底如何不得而知。但有一點(diǎn)，在盒馬進(jìn)京之前，《聯(lián)商網(wǎng)》北京中心的同事就生鮮食品配送30分鐘和1小時(shí)對(duì)比等常見問題做過問卷調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果顯示：只有18％的受訪者認(rèn)為配送時(shí)間是第一位，而51%的受訪者認(rèn)為生鮮品質(zhì)是第一位，31％的受訪者認(rèn)為商品的性價(jià)比是第一位(質(zhì)優(yōu)價(jià)廉)。消費(fèi)者對(duì)于生鮮食品到貨時(shí)效性的心理預(yù)期并沒有想象的那么強(qiáng)烈，而影響消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率的關(guān)鍵仍然在商品的品質(zhì)和性價(jià)比。

支付寶會(huì)被認(rèn)為是盒馬的殺手锏，支付寶的會(huì)員能成為盒馬天然的顧客群，但是現(xiàn)在個(gè)體店都在使用支付寶、微信支付等更多支付工具，阿里京東兩大電商巨頭紛紛觸及線下，這種線上線下趨于同步的做法很難令盒馬模式形成無(wú)法逾越的護(hù)城河。

總之，盒馬鮮生的模式是創(chuàng)新模式，但是這種創(chuàng)新模式的護(hù)城河并不清晰，隨著全國(guó)各地涌現(xiàn)出來的新零售模式門店如雨后春筍。在門店銷售的3000余種商品不管單價(jià)高低其實(shí)滿足的還是一般性消費(fèi)，絕非是個(gè)性化需求。當(dāng)前形成自己優(yōu)勢(shì)的唯一辦法就是：加速開店。不管直營(yíng)、加盟還是與更多零售企業(yè)合作。

二、線上+線下要實(shí)現(xiàn)1+1>2的關(guān)鍵是什么？

正如之前所述，能不能實(shí)現(xiàn)1+1>2的關(guān)鍵依然在于線下的經(jīng)營(yíng)與管理。去年10月在上海舉辦的聯(lián)商風(fēng)云會(huì)期間，筆者和盒馬創(chuàng)始人侯毅有過簡(jiǎn)短的交流，從盒馬招聘用人非常注重實(shí)體零售工作經(jīng)驗(yàn)來看，這也證明他非常清楚自己的短板。

筆者每次出差上海都要去盒馬的門店參觀學(xué)習(xí)，盡管在門店設(shè)計(jì)上有別于傳統(tǒng)超市(生鮮的占比，餐飲的情景化，物流的傳送鏈)，而且自有品牌商品從包裝設(shè)計(jì)到商品質(zhì)量確實(shí)值得稱贊。

但是門店現(xiàn)場(chǎng)和其他商品并沒有令我眼前一亮，或許是新開店緣故，營(yíng)運(yùn)的現(xiàn)場(chǎng)管理、商品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化和人員的服務(wù)水平還有待提高，排面商品缺貨時(shí)有發(fā)生。從第一家金橋店到后續(xù)門店，商品的組合開始改變，傳統(tǒng)實(shí)體超市廠商化現(xiàn)象越來越明顯。

在盒馬整個(gè)運(yùn)營(yíng)中門店屬于最重要一環(huán)，既要做好傳統(tǒng)超市的現(xiàn)場(chǎng)每一個(gè)細(xì)節(jié)，又要滿足線上銷售商品的加工和儲(chǔ)藏功能。其實(shí)1+1>2，線下的這個(gè)“1”尤為關(guān)鍵和重要。故事講得再精彩，商品的動(dòng)銷率和保質(zhì)期現(xiàn)狀以及收銀臺(tái)的排隊(duì)情況可以反映出經(jīng)營(yíng)情況。

突破線下任重而道遠(yuǎn)，絕非花高薪聘人就能解決，要不然那么多零售挖了永輝、大潤(rùn)發(fā)的所謂高手也不見得有想要的結(jié)果。實(shí)體零售的內(nèi)功絕非一朝一夕就能練成，千里之行一定是始于足下。

直白點(diǎn)說：做線上就像坐電梯，一定要會(huì)講故事，吸引資本進(jìn)入，只要有錢燒就能保持電梯運(yùn)行，但是線下實(shí)體其實(shí)是走步梯，一定是一步一步的來才對(duì)，想走捷徑一步跨越幾乎沒門，做實(shí)體不需要講故事，俯下身子，擼起袖子加油干是唯一的方法。步梯走的好的人坐電梯會(huì)很快適應(yīng)，但是習(xí)慣于坐電梯的人要適應(yīng)走步梯其實(shí)困難還是很多的，是否有健康的體魄才是關(guān)鍵問題。僅從這點(diǎn)上講反而永輝的超級(jí)物種和天虹SP@CE則更有先天優(yōu)勢(shì)。

三、快速發(fā)展是否有潛在風(fēng)險(xiǎn)？

盒馬鮮生一直強(qiáng)調(diào)快速發(fā)展，進(jìn)軍北京前侯毅在接受采訪時(shí)也提出要在北京實(shí)現(xiàn)全覆蓋。可以看出盒馬鮮生攻城掠地的雄心和信心。背靠資本大鱷資金不是問題，除此之外合適的物業(yè)、合格的人員能否跟上步伐才是關(guān)鍵。

不管是老板的好大喜功還是資本需要，零售業(yè)的怪圈就是開出一家好店，馬上進(jìn)入開快店的節(jié)奏，加快開店的后遺癥諸如營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)偏離，合格員工缺失，最后品牌反而受到拖累。

但正如前面所述，當(dāng)一個(gè)企業(yè)沒有形成自己的護(hù)城河時(shí)，加速開店形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)是唯一的選擇，畢竟做到第一未來的話語(yǔ)權(quán)才重。未來盒馬的發(fā)展不管是直營(yíng)、加盟還是合作模式，保證標(biāo)準(zhǔn)的一致性才是根本。

四、“一場(chǎng)會(huì)議死三次”真能實(shí)現(xiàn)嗎？

“一場(chǎng)會(huì)議死三次”是月初在北京和業(yè)內(nèi)朋友聊天，第一次聽到這個(gè)故事我只是會(huì)心一笑。但是前兩天和另一群朋友閑聊，有人再次分享了“一場(chǎng)會(huì)議死三次”的故事。但這次我卻怎么也笑不出來了。

故事是這樣的，不久前在上海舉辦的行業(yè)會(huì)議上，先后有三位嘉賓上臺(tái)分享。從事大數(shù)據(jù)運(yùn)行的嘉賓分享說如果不重視大數(shù)據(jù)你的企業(yè)就會(huì)死掉，另一位從事供應(yīng)鏈整合的嘉賓分享說如果不重視供應(yīng)鏈建設(shè)你的企業(yè)一定會(huì)死掉。

這還沒完，一位新興零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)始人上臺(tái)分享說，你們這些傳統(tǒng)門店不和我合作一定會(huì)死掉。與會(huì)人員驚嘆，開了一場(chǎng)會(huì)就死了三次，這是拿生命在參會(huì)。但是好在現(xiàn)在已經(jīng)沒人會(huì)相信這些危言聳聽的謬論。

大家是否還記得馬云前幾年那句“傳統(tǒng)行業(yè)與電商較量如拳腳對(duì)機(jī)槍，一槍崩了你”嗎？這些年過去了，試問哪個(gè)零售企業(yè)是被電商崩掉的？所以去年馬云提出新零售，其實(shí)也是看到線上發(fā)展的瓶頸，零售行業(yè)線上線下一定要走向融合，提升服務(wù)效率和購(gòu)物體驗(yàn)，更精準(zhǔn)更高效，別無(wú)他法。

所以在零售加速轉(zhuǎn)型的這幾年，一些從事電商的朋友在分享時(shí)都是自信滿滿，大有舍我其誰(shuí)的感覺。而實(shí)體零售這幾年增速放緩等緣故，從事實(shí)體的朋友底氣不足，甚至略顯自卑。

回頭看過于自信與過于自卑的兩批人最后都陣亡了，他們是敗給了不能與時(shí)俱變的思維和腳踏實(shí)地的行動(dòng)。在中國(guó)這個(gè)足夠大的消費(fèi)市場(chǎng)里，足以容得下無(wú)限多的零售模式和業(yè)態(tài)，就像這個(gè)五彩繽紛的世界上有大象也有昆蟲一樣。如果不是這樣，中國(guó)的零售業(yè)態(tài)之死早就發(fā)生了，也不會(huì)拖到今天。

編后語(yǔ)

在零售經(jīng)營(yíng)中要達(dá)到“完美”是一個(gè)極大的陷阱。當(dāng)時(shí)過境遷，一種模式和管理手段已過時(shí)，即使將它做到完美的程度都毫無(wú)用處。這對(duì)于線上線下零售企業(yè)都是一樣，與時(shí)俱變是永恒的話題，新零售中的“新”是動(dòng)詞。

盒馬鮮生有著無(wú)法比擬的電商基因，基因決定了其不一樣的行事風(fēng)格，各種因素糅合令這種風(fēng)格進(jìn)一步擴(kuò)大。出現(xiàn)的正面與反面評(píng)論都在影響業(yè)內(nèi)判斷。而處在下游的消費(fèi)者才是最核心的評(píng)委，業(yè)績(jī)才是最核心的得分結(jié)果。

正如我剛才所說，零售這個(gè)大市場(chǎng)可以容下無(wú)限多的業(yè)態(tài)和模式，我們身處在這樣一個(gè)創(chuàng)新和超越的時(shí)代，新事物蜂擁而至，任何嘗試和創(chuàng)新都能獲得某種成功。

盒馬鮮生在新零售(線上與線下融合)的貢獻(xiàn)有目共睹，但發(fā)現(xiàn)盲點(diǎn)和痛點(diǎn)是第一步，關(guān)鍵是怎么解決這些才是根本。也希望盒馬多給自己一些時(shí)間，沉下心來，俯下身子，擼起袖子加油干！

在3年之后或者發(fā)展到50家以上的直營(yíng)店后，正像侯毅在接受采訪時(shí)說的那樣，要在一線城市實(shí)現(xiàn)全覆蓋，要在北京實(shí)現(xiàn)全覆蓋，到那時(shí)才能有一個(gè)接近正確的評(píng)判。

至于現(xiàn)在推算盒馬能否實(shí)現(xiàn)盈利？盈利狀況如何？推斷出來的數(shù)字對(duì)我們來說一點(diǎn)都不重要，就讓一切交給時(shí)間。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 程相民）