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厲玲:百貨業(yè),你怎么了?|零售40年特別報道

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 諸振家 劉曉悅 潘帥妮 2018-08-31 17:13

聯(lián)商網(wǎng)消息:最近參加了一場會議,有兩位行業(yè)專家不約而同的都提到,中國百貨沒落了。我們經(jīng)常也會看到這樣的觀點不斷在媒體報道中呈現(xiàn)。然而,事實上呢?

據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》統(tǒng)計,從今年上半年已發(fā)布半年報的23家百貨上市公司業(yè)績來看,營收上漲的有20家,凈利上漲的有15家,其中營收凈利全部上漲的有14家,從整體表現(xiàn)上來看“表現(xiàn)不錯”。

百貨店作為零售行業(yè)的主要業(yè)態(tài),曾經(jīng)的風(fēng)光就在眼前,可這些年的情況確實不如人意,比起其他業(yè)態(tài)更顯不足,但遠(yuǎn)不至于沒落。百貨店究竟出了什么問題?我不禁想問一聲:百貨業(yè),你怎么了?

零售業(yè)的發(fā)展依賴于制造業(yè)發(fā)展

中國改革開放40年了,但零售業(yè)的發(fā)展特別依賴于制造業(yè)的發(fā)展,也就是說沒有制造業(yè)的基礎(chǔ)是不可能有零售業(yè)的發(fā)展了。農(nóng)業(yè)改革作為整個改革開放的前端,表現(xiàn)為農(nóng)民豐衣足食后,就要去交換農(nóng)產(chǎn)品,吃得飽了就不需要那么多人去做農(nóng)業(yè)了。

隨著農(nóng)業(yè)改革見效后,馬上就進(jìn)行了制造業(yè)的改革,也就是工業(yè)企業(yè)的改革,它沒有農(nóng)業(yè)發(fā)展那么快,有一定的周期,這時市場上的商品就開始豐富了,但在這之后,零售業(yè)的改革起步是從市場開始,小商品市場、各種服裝市場等興起,大概在80年代中期,各種各樣的市場充滿著角角落落,尤其是浙江地區(qū),包括義烏小商品市場、環(huán)北小商品市場等等。零售業(yè)的發(fā)展借助于制造業(yè)的發(fā)展,第一波發(fā)展起來的就是市場,市場就是典型的為商品繁多、互相交換買賣提供場地。

零售業(yè)改革中百貨業(yè)首當(dāng)其沖

市場極大的豐富了人們?nèi)粘I钪械幕居闷沸枨螅瑥倪@之后,零售改革就真正起步了,因為在這之前大部分的城市中就只有一家百貨店,因為商品豐富,企業(yè)資金充裕,從而引起商業(yè)改革開放的開始,在原來商品市場和老百貨店的基礎(chǔ)下,在改革開放的第二個10年(1988 -1998年),零售業(yè)改革中百貨業(yè)首當(dāng)其沖,表現(xiàn)為數(shù)量增長,商品豐富,服務(wù)改善,定位錯開,低端、中端、高端百貨店相繼出現(xiàn)。

從90年代初開始,外資百貨相繼進(jìn)入中國內(nèi)地市場。1992年太平洋百貨開始進(jìn)入大陸百貨零售市場,分別在上海、北京、成都、重慶等城市設(shè)店,在大陸和臺灣都創(chuàng)下了傲人業(yè)績;1993年,香港的新世界百貨和日本的伊勢丹百貨也開始進(jìn)入內(nèi)地,試圖在內(nèi)地百貨市場分一杯羹。

他們給我們帶來了新的理念,新的經(jīng)營方法。這些外資百貨的進(jìn)入給中國百貨業(yè)的發(fā)展樹立了一個學(xué)習(xí)的榜樣,我本人也會向他們學(xué)習(xí),我們當(dāng)時根本不知道百貨要怎么做,通過向外資企業(yè)學(xué)習(xí)了解到百貨中的種種經(jīng)營之道,所以中國的百貨業(yè)在那一時期發(fā)展的非常好。

中國零售業(yè)發(fā)展的黃金時代

90年代中期,隨著沃爾瑪家樂福等外資超市賣場進(jìn)入中國,給國內(nèi)的超市行業(yè)帶來了新的理念,這一時期超市快速發(fā)展,超市與百貨業(yè)作為零售業(yè)中最主要的兩個業(yè)態(tài),實現(xiàn)共同發(fā)展,把大量商品引入超市,把一些流行商品、奢侈品、化妝品等新奇的商品注入百貨店,使其幾乎成為一個城市的地標(biāo)性建筑。

從90年代中期到2000年初,隨著百貨店、超市的發(fā)展,各類專業(yè)店也迅速崛起,國美、蘇寧都在90年代中后期開始發(fā)展。

因此,那一時期,成為中國零售業(yè)發(fā)展的黃金時代。

到90年代中期,超市的進(jìn)入使零售業(yè)最大的兩個業(yè)態(tài)同步發(fā)展,緊接著專業(yè)店、專賣店等等崛起,可以說是90年代中期到2000年初是零售業(yè)高度發(fā)展的時代,表現(xiàn)為幾乎在國外發(fā)展了150-200年的業(yè)態(tài)在這一時期的國內(nèi)商業(yè)市場上通通涌現(xiàn),業(yè)態(tài)豐富、商品豐富、滿足更多不同的消費需求。

所以,在這個發(fā)展過程中,百貨店率先引領(lǐng)了零售業(yè)的改革開放,而且成為了零售業(yè)改革中的一條主線,它引領(lǐng)著高消費的產(chǎn)生,分發(fā)著不同的業(yè)態(tài),配合著各個業(yè)態(tài)的發(fā)展,使中國零售業(yè)向國際化邁進(jìn)了一大步。直到最后購物中心的出現(xiàn),因為百貨是最先站出來的,所以最先碰到問題的也是百貨店。

04年后,百貨店這十年停滯不前

正如我在《厲玲半月談》第一期當(dāng)中提到,百貨業(yè)在04年后的這十年發(fā)展是停滯不前的。

1994年到2004年的確是中國百貨行業(yè)的黃金十年。

之前,杭州只有一家“解百”。在這十年里,杭州百貨業(yè)更加多樣化,并推行連鎖化,實行電腦化管理,百貨業(yè)在消費者心目中的形象也有了質(zhì)的飛躍。

2004年像是一個分水嶺,之后的十年,大賣場、購物中心與專業(yè)連鎖迎來了有效發(fā)展時機(jī)。對于百貨行業(yè)來講,除了網(wǎng)點多些,資本嫁接加快,你的貨品和顧客滿意度有多大提升呢?

經(jīng)濟(jì)形勢這么好,這樣的十年恰好應(yīng)該是變革創(chuàng)新和提升的十年,可惜很少有企業(yè)認(rèn)真在做,真正從內(nèi)部管理、成本管控、新業(yè)態(tài)拓展去提升的企業(yè)很少,我們沒有為下一個階段做好準(zhǔn)備。

那么,百貨店到底碰到了什么問題:

第一、制造業(yè)的萎縮

制造業(yè)的萎縮給百貨業(yè)的發(fā)展帶來了巨大的瓶頸,這一瓶頸是百貨店內(nèi)沒有商品賣,你要錯位經(jīng)營,你得有錯位的商品,你都沒有什么商品,你要去賣什么?

第二、自身的營運管理能力沒有提高

大概從04年開始,百貨店的銷售已經(jīng)開始出現(xiàn)問題,但經(jīng)營管理者沒有認(rèn)真的去面對,這個問題表現(xiàn)在客流量下降、購買數(shù)量下降、購買金額提高。其中,客流量下降、購買數(shù)量下降所表現(xiàn)出來的銷售額升高,其實是來自于商品的價格上升,也就是說,人流、物流都下降了,只有財流上升,那么這個時候你的問題已經(jīng)出現(xiàn)了,你要去考慮為什么會出現(xiàn)這樣的情況。

那商品價格為什么會上升?

第一是因為奢侈品的占比升高了;第二是因為大部分的制造業(yè)產(chǎn)品快速提價;第三是來自于過猛的促銷。

因為銷售不理想,商場就會大力促銷,比如滿減活動,隨著促銷不斷地加碼,使得銷售額表面看上去還有增長。

此外,還有一種來自于卡,在大部分百貨店,尤其是大型百貨店中,消費卡占的比例越來越高,所以使百貨店的經(jīng)營者坐享其成。

2012年后,消費卡和促銷的助力逐漸消失。

同時,由于購物中心的出現(xiàn),消費向社區(qū)、城鄉(xiāng)發(fā)展,使得原來市中心百貨店的熱點在慢慢褪去,市中心零售逐漸弱化,使大家突然感覺到百貨店的沒落,才會有專家們的感嘆。再加上其他業(yè)態(tài)這幾年在持續(xù)不斷的發(fā)展,比如便利店、專業(yè)店、超市等的業(yè)態(tài),其中超市的多元化,使這一業(yè)態(tài)與消費者生活相關(guān)聯(lián),業(yè)態(tài)上也分為大小超市、精品超市、便利超市等不同的形式。

當(dāng)然,百貨業(yè)還受到了電商的一部分沖擊,但對于電商沖擊,傷害最大的是超市,而不是百貨店,因為標(biāo)準(zhǔn)化越高的商品,電商越容易進(jìn)入。所以電商的出現(xiàn)對整個零售業(yè)是有一定影響的,但超市現(xiàn)在縮小了標(biāo)準(zhǔn)化商品的占比,擴(kuò)大了生鮮的占比,這也是超市在這一時代下的變革。

百貨業(yè)變革不要等待,要主動

當(dāng)然,百貨店也不會坐以待斃。近年來,傳統(tǒng)百貨企業(yè)紛紛開始轉(zhuǎn)型。

外資百貨百盛一直在不斷開拓全新的可能性,除了開設(shè)購物中心以外,今年8月15日全新打造的全新零售概念店P(guān)arkson Beauty在長沙IFS正式開業(yè),這是百盛美妝業(yè)務(wù)的又一次全新嘗試。

天虹也不單單滿足百貨這一個業(yè)態(tài),開始向購物中心、超市、百貨、便利店四種業(yè)態(tài)全線推進(jìn)擴(kuò)張,這幾年天虹在積極推行“主題編輯”概念,從以商品為中心走向以顧客為中心。同時,開始積極走向科技零售公司。

2017年,金鷹持續(xù)發(fā)展特色可控商品資源,打造具有長期競爭優(yōu)勢的自有商品供應(yīng)鏈。持續(xù)新開全生活中心獲取經(jīng)營增量,聚焦特色商業(yè)品牌內(nèi)容,并且不斷探索新零售業(yè)務(wù)以及相關(guān)行業(yè)的投資布局和資源整合,并通過品牌管理輸出等多種輕資產(chǎn)方式以及結(jié)合全渠道的有效運用,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

我覺得,未來,百貨店的整體數(shù)量還會減少,面積縮小,商品組織更優(yōu)化,配套服務(wù)增加。這一切的改變,都需要百貨經(jīng)營者主動地應(yīng)對變化、發(fā)起變革。

我相信百貨店仍舊是零售業(yè)中的重要業(yè)態(tài),但它的特征要更強(qiáng),定位要更準(zhǔn)確,它自身的空間需要自身去挖掘,不要等待。身為百貨人,也要正視百貨店的“功績”,百貨店的誕生、繁榮為城市消費升級、人民生活水平提升做出了突出貢獻(xiàn),百貨人應(yīng)該抬頭挺胸,為自己驕傲。

如今,日韓以及歐美百貨每年都會吸引不少游客前去觀光消費。至少,從世界發(fā)達(dá)國家百貨店的現(xiàn)狀看,我們還有很大的發(fā)展空間。

編后語:零售作為最古老的行業(yè)之一,與改革開放四十年一起風(fēng)雨兼程,也碩果累累。中國零售業(yè)始終處在不斷創(chuàng)新之中,變化無窮無盡,沒有方向,也無定式,創(chuàng)新無極限。同時,也面臨著更多的挑戰(zhàn)和機(jī)會。在改革開放四十周年之際,作為中國零售商業(yè)門戶網(wǎng)站,聯(lián)商網(wǎng)特別策劃“中國零售四十年”,將穿梭四十年的時光隧道,來探尋和揭秘中國零售業(yè)一路走來的那些人、那些事。

(來源:聯(lián)商網(wǎng) 諸振家 劉曉悅 潘帥妮)

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