5月19日，北京fudi倉儲會員店正式開業。據公開信息顯示，fudi會員商店由一家北京本地零售企業經營，屬于北京堯地農業科技發展有限公司，這家公司還同時經營著十余家“菜鮮果美”精品社區超市。被媒體稱為“與山姆神似”的倉儲會員fudi今年將再新開兩家會員店。

有雄心壯志固然好，但需要經受得住時間和消費者的考驗。眾所周知，新開業門店因為促銷、新奇感等原因，一般數據都不會太差，但參考價值不高。開業熱鬧幾天不算好，長期熱鬧才是真的好。一般而言，一個月足以讓一家新店周圍的消費者對其產生足夠認識并做出理性決策，而新店自己也能通過一個月時間讓自己平穩運營，這個時候的數據也才更具說服力。

于是，近日《壹覽商業》來到新開業一個半月的fudi店內蹲守了了5個小時，發現了這家倉儲會員店的大秘密。

01

客流稀疏，入會會員不足

據官方信息顯示，fudi采用美國標準規格的樓面倉庫形式，共4層，總面積近2.3萬平米。其中一樓為賣場，面積6800平方米，分為蔬菜區、水果區、海鮮區、熟食區、零食區等多個區域，約6000個SKU，主攻生鮮品類，占比高達70%。

fudi會員店坐落在北京東四環中心地段，距離國貿CBD僅兩站地鐵，附近是窯洼湖公園和大片的居民區，可以稱得上地理位置極佳。

那么，開業一個月后fudi的經營狀況如何？從客流和客單價來看最為直觀。

《壹覽商業》在6月29日（周二）午高峰期間到店，在店門口，有工作人員引導辦理fudi會員卡，并表示可以先辦張體驗卡試試。fudi體驗卡也稱周卡，每人有兩次體驗機會，限每周體驗一次。

《壹覽商業》發現，fudi在門口和服務臺安排了兩處會員卡辦理點，但在我們觀察的幾個小時內，辦理365元會員卡的人寥寥無幾，不足5個，大部分顧客會優先選擇辦理體驗卡。

據fudi公開數據顯示，在開業的第三天，會員注冊數量已經超過4萬。我們可以從fudi周圍的居民社區+商務辦公區來計算，fudi位于北京市朝陽區東三環南磨房路窯洼湖公園北側，要知道整個南磨房區（朝陽區轄鄉）面積10平方公里，整個直轄區也才48117戶居民（經公開資料整理計算）。

據fudi服務臺工作人員介紹，基本上辦理365年卡的都是住在附近，或者在附近工作的人，如果按這樣計算，這就意味著，方圓10平方公里內、以家庭為單位，幾乎家家戶戶都辦理了fudi會員卡。

當然，經過《壹覽商業》在店內詢問，大部分慕名而來的消費者，還是選擇辦理免費體驗卡，過過倉儲會員店的癮。

進入到店內，主通道顧客數量不足10人，熟食和生鮮區客流相對較多，大概是商超區的2-3倍。

當時正處于午高峰，但從生鮮區和熟食區的商品缺貨程度來看，貨架上基本都是滿的，消費過的痕跡不明顯。

在收銀處，fudi店內共有19個人工收銀臺和3臺自動收銀機，也沒有出現排隊的情況。

fudi停車場也可以作為判斷依據，fudi一層為大賣場，二層、三層、四層全部都為停車場，共計600個停車位。但是《壹覽商業》當天從停車場觀察到，大部分車位處于閑置狀態。

02

7000平門店，日銷不足15萬？

無論《壹覽商業》看到的店內客流如何，營收數據總是最真實的。通常來講，通過購物小票就能獲取一家門店的客流數量和客單價信息，這樣就可以大概推算出這家門店的日營收情況。

在5個小時的蹲守中，《壹覽商業》共獲取了3張收銀小票，又從各社交平臺上獲取了8張購物小票，信息匯總成以下表格。

按時間排序，從收銀小票上的票號可以看到，13:40分收銀小票上的票號是第96單；21:13分收銀小票上顯示的票號是第303單。

當然以上都是工作日，再看周六周日的收銀小票情況：6月5日（周六）16:15的收銀小票，顯示票號是181單。6月26日（周六）19:47的收銀小票上，票號顯示為當天第330單。

可以推斷，fudi倉儲會員店在工作日上午的客單量一般為100單左右，到22:00打烊，日客單量為350單左右。

從客單價來看，以上購物小票算出的平均客單價為360.27元/人，另外，大眾點評給出的客單價是396元/人。

綜上，可以大概算出，如果按工作日日均單350單、客單價300元計算，fudi的單日營收為10.5萬元；如果按大眾點評給出的客單價396元計算，fudi的單日營收約13.86萬元；如果按客單價500元計算，fudi最高單日營收也才17.5萬元。

由于當天是工作日，結合當地住宅、商圈情況考慮，周末客流應該是平時的2倍左右。如果按客單價300元計算，節假日營收是21萬；客單價500元計算，節假日最高日營收是35萬。

這對于一家總面積為2.3萬平米、賣場面積為6800平的倉儲會員店來說，這個經營數據實在有些慘淡。

以盒馬為例，早在2018年阿里巴巴投資者大會上，侯毅首次披露盒馬的運營數據，即盒馬1.5年以上門店單店日均銷售額超過80萬元，盒馬的單店平均面積為4000平方米，單店坪效超過5萬元。

以58同城數據顯示的北京南磨房地區商鋪平均租金5元/平米算。6800平米，每天租金需要3.4萬元，算上停車場面積2.3萬平米，每天租金則需要近11萬元，再加上人工水電等硬性支出，就算fudi每天收入以15萬計算，也無法覆蓋支出，虧損嚴重。

顯然fudi倉儲式會員店并沒有想象中那么性感。那么什么導致fudi開業一個月就出現這種情況。《壹覽商業》認為，是fudi的會員服務出了問題。

03

會員服務不值

fudi作為會員制業態，收會員費是其重要的一個特征。目前，Fudi會員年費分為兩個等級：

1、年卡，福會員價格是365元；
2、年卡，福星會員價格為680元。

無論365元還是680元，價格都比其他會員店更貴，盒馬X會員店一年會員費258元，山姆會員260元，costco會員299元，fudi的會員費用比山姆高出40%。如此高額的會員費用，Fudi提供了比山姆、costco、盒馬X更好的服務了么？

顯然并沒有。

一般來講，倉儲會員店的會員服務主要包括商品和服務，也就是商品精選，價格有優勢，服務到位的意思。

1、商品

我們先來看fudi的商品。在產品的選擇上，fudi官方數據顯示，fudi自有品牌占比25%，生鮮商品占比70%。

但從店內實際情況來看，fudi的自有品牌包括4款大米，其中一款為自有品牌；5款純凈水，無自有品牌；9款酸奶，無自有品牌；純牛奶只有一款，是fudi的自有品牌。店員告訴《壹覽商業》，還有其他品牌的牛奶尚未上架，過幾日牛奶的種類就豐富了。還有fudi衛生紙、fudi面巾紙、fudi棉柔巾、fudi懶人抹布等。至于零食百貨品類，只是裝在印有fudi logo的紙箱內，商品塑料包裝袋上全都沒印著fudi的字樣，這暫且不能算是fudi的自有商品。

像山姆、costco這樣的倉儲會員店，快消類產品幾乎都會有自有品牌，而在fudi身上還沒有體現。

以純凈水為例，fudi店內共有圣培露、埃維昂、依云、純悅、怡寶五種，沒有一款是自有品牌，且圣培露、埃維昂、依云客單價較高，本來購買的頻次也非常低；再以酸奶為例，fudi包括簡愛、卡士、優諾在內多個品牌，仍然沒有自有品牌。

而山姆的純凈水和酸奶品類就非常具有山姆特色。

首先，山姆的純凈水只有兩種，一種是山姆自有品牌，一種是冰露山姆定制款，每個瓶身上都印有山姆logo。山姆酸奶品類比較豐富，包括品牌入駐+山姆自有+山姆定制款。

可以明顯感覺到兩家倉儲會員店的差異在于，fudi倉儲會員店內隨處可見的fudi品牌大logo，但是商品本身沒有fudi特色。而山姆會員店內這是通過視覺感知，這是一家倉儲會員店，你在店內的任何一個區域，隨處可見山姆山姆獨有、山姆自有、山姆定制的商品。

山姆傳遞的多買多優惠的消費理念，在fudi這里并沒有完整體現。

《壹覽商業》了解到，fudi店內對水果、蔬菜等產品都進行了包裝，且在規格上多以2-3斤裝為準。

與山姆、costco動輒24包的抽紙和16斤的洗衣液對比，fudi會員店可以買到3塊錢一盒的韭菜、3.8元的小杏鮑菇、9.9一把的香蕉等等。

經過詢問fudi店員還了解到，像水果、蔬菜、肉類、熟食等品類，都是經過特定包裝。fudi負責人王興海在接受媒體采訪時表示，fudi有自己的物流體系和加工車間，那么在進賣場之前，產品從規格到包裝，都是經過fudi自有的加工車間進行改造，然后才上架的。

我們可以看到，很多商品是fudi特有的組合售賣方式，上面這款禎獎肉酥組合裝商品，現場工作人員告訴《壹覽商業》，這款商品本來是有大包裝的，但是獨立的小包裝更方便存儲，不會在短時間內變質。fudi的這種組合裝，每件商品只賺1-2塊錢，目的就是為了吸引消費者。

還有上圖這款歐緹娜海洋寶貝兒童意大利面，能明顯看出來是fudi進行了二次包裝。這種本來在其他渠道都能買到的商品，經過fudi工廠搖身一變，就變成了倉儲會員店的商品。不得不承認，fudi的供應鏈還是傳統大賣場思維。

再從陳列貨架來看。走進Costco和山姆，大尺碼、大規格的包裝是特色，無論通道處還是貨架上，到處從視覺上傳遞“大”的概念。

與山姆超高的重型倉儲貨架不同，fudi的倉儲貨架看起來更是為了方便補貨，且在高度上沒有到頂，這估計也是為了方便店員補貨。fudi貨架上方的空間沒有充分利用，每款商品的儲備量也不大，這是不是更能從側面證明，fudi不敢一次性進太多的貨，怕積壓。

可以明顯感覺到，fudi的與傳統商超在選品上沒有區別，甚至在家門口的商超就能買到與fudi一樣的商品，那么消費者為什么還要再另付會員費，為fudi買單呢？

2、價格

“我們的經營理念是把批發市場搬到老百姓身邊，毛利率控制在10%以內，生鮮產品比市面其他超市便宜20%。”王興海說。fudi真的做到價格便宜嗎？

《壹覽商業》將fudi同規格的商品與淘寶進行了對比。

同規格的依云礦泉水淘寶售價是65.31元包郵到家，而fudi店內的價格是73.8元。

怡寶同規格的礦泉水，淘寶價格為26.5元包郵到家，而fudi店內的價格是32元一箱。

不僅是純凈水，在其他品類上，fudi的價格優勢也并不明顯。

這款五花肉是同為顧客的阿姨幫忙挑選，當問到為什么不買時？阿姨表示，這一盒五花肉要比菜市場貴10元左右。

只有fudi會員店門口的純悅礦泉水，因為買二贈一活動，有消費者往購物車里裝了三箱。

更有意思的是，fudi的烘焙產品與山姆相似度很高，價格也不相上下，那么本身習慣在山姆消費的人，為什么還要跑去fudi？要知道商品的獨特性才是倉儲會員店的根基。

3、服務

fudi目前還沒有開通線上業務，而山姆早在2017年就推出極速達業務，通過山姆App下單就可以直接送到家。山姆還開通了京東旗艦店，與京東到家等平臺合作，在全渠道上做布局。

還有在購物過程中發生不愉快的地方，fudi賣場內工作人員扎堆聊天，這就是傳統大賣場典型的人員內耗，這在Costco和山姆，這種情況是絕對不能出現的。《壹覽商業》現場詢問工作人員其他區域怎么走，工作人員所指的方向也是錯誤的，可見上崗前培訓不充分，店員對賣場不熟悉。

《壹覽商業》在人工收銀處結帳，收銀人員并沒有要求出示會員碼，就順利完成了結帳。直到提著東西要走的時候，才被收銀員攔住，表示要再跟相關負責人核對。

要知道，在山姆會員店，不出示會員碼是根本不能進店的。會員就是一道門檻，讓消費者知道，交了錢才能享受會員級別的待遇。而在fudi，無論你是不是會員，你都可以先進店逛逛，如果有想買的商品，還可以先辦免費會員體驗。這樣雖然滿足了部分消費者的需求，但是對于付了365元會員費的消費者來說，是不是沒有受到會員優待呢？

fudi會員費價格在所有倉儲會員店來說，價格都算高的了， fudi的會員費用比山姆高出40%。如果連基礎的服務都做不好，那么消費者為什么還要花365元的會員費來fudi？

說到會員權益，我們再來看fudi 365元的會員費能提供哪些服務？

1、全年享受“不滿意退貨”；2、600個停車位免費停車，可免費停車三個小時；3、全年能享受6次洗車服務；4、會員生日禮；4、fudi會員 可以無憂退卡。

至于像積分返利、網購免郵券、限時專享高級會員商品、口腔護理等服務，就需要辦理680元的福星會員才能享受得到。《壹覽商業》在店內5個小時期間，沒有看到一位顧客使用口腔護理這項權益。

總結

在探討“fudi到底能不能算是一家成功的倉儲會員店前，我們先來明確下什么是倉儲會員店？大規格包裝、付費會員、低價商品這些都是表面，倉儲會員店模式最核心的是選品和供應鏈，這才是品牌的壁壘。

無論是品牌特供還是fudi工廠二次包裝，這直接關乎到fudi是否具備供應鏈能力，如果像上述店內這樣的二次包裝，足以說明fudi仍以傳統商超的供應鏈來經營倉儲會員店；選品不具吸引力，消費者在倉儲會員店能買到其他地方買不到的東西，這也正是costco和山姆的壁壘，而fudi為了吸引消費者買單，從商品選品到規格上，都沒有保持獨特性；服務不完善，店內工作人員都沒有倉儲會員店的意識，對賣場環境不熟悉，服務能力與會員價格不匹配。

整體來看，fudi更像一家傳統大賣場+倉儲陳列的結合體，生鮮上像傳統大賣場，快消品上像一個倉儲陳列店。

顯然，不是大賣場做得好就能做好倉儲會員店，更不是生鮮占比高就能做得好倉儲會員店。在北京經營了20多年生鮮生意的fudi聯合創始人王興海，他只照搬了倉儲會員店的表象，內功還需再練練。

否則，以上這些問題，會讓fudi很快就被消費者拋棄。