聯(lián)商快訊：國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年，全國餐飲收入46895億元，增長18.6%；限額以上餐飲收入10434億元，同比增長23.5%，基本恢復(fù)至疫前水平。

雖然在統(tǒng)計(jì)層面，2021年全國餐飲收入比2020年、2019年分別增加了7368億元、174億元，已經(jīng)恢復(fù)至疫前水平，但整個2021年，餐飲行業(yè)依舊面臨客流下滑，業(yè)績承壓的窘境，不少餐企面臨生存危機(jī)。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年，超過100萬家餐飲門店關(guān)閉。冰冷的數(shù)字下是餐飲從業(yè)者苦苦煎熬、無力支撐后的無奈。縱然如海底撈、呷哺呷哺和茶顏悅色等餐飲巨頭，也無法避免大范圍關(guān)店的命運(yùn)。

對于2022年的餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢，中國烹飪協(xié)會表示，2022年我國餐飲業(yè)將繼續(xù)落實(shí)好常態(tài)化疫情防控措施和更加嚴(yán)格、完善的公共衛(wèi)生安全防控政策，營造安心用餐環(huán)境，持續(xù)完善優(yōu)化新型消費(fèi)發(fā)展環(huán)境。餐飲業(yè)的新模式、新業(yè)態(tài)、新型消費(fèi)將蓬勃發(fā)展，并繼續(xù)創(chuàng)新運(yùn)營模式，加快線上線下深入融合，大力發(fā)展在線點(diǎn)餐、無接觸配送、成品半成品零售等餐飲消費(fèi)新模式。