這段時間，“李寧賣咖啡”掀起軒然大波，一次次被各種花式解讀——4月15日，運動品牌李寧申請了“NING COFFEE 寧咖啡”的商標。

咖啡賽道本就滾燙，國潮品牌入場，平添幾分熱鬧，行業(yè)內(nèi)外都在猜測李寧要把咖啡當(dāng)品牌增長第二曲線。

稍微算一下，李寧在國內(nèi)7千家門店，真賣起咖啡來，連瑞幸咖啡都要甘拜下風(fēng)，一眾吃瓜群眾不免聒噪起來。

這幾年，咖啡行業(yè)蓬勃生長，受到資本的追捧，跑出了不少出色的新品牌，咖啡成了人人想吃的“唐僧肉”。但，怎么說呢，對李寧，可能未必真這么想?

01 

品牌開咖啡店不是新鮮事

零售業(yè)玩法千千萬，跨界開咖啡店實在算不上什么新鮮事兒。

這么多年來，上到奢侈大牌、下到國民服裝品牌，從護膚、服飾到豪華汽車，國內(nèi)外很多品牌都已開過咖啡店。

Ralph Lauren去年4月開在北京三里屯太古里的精品旗艦店一層，是一家Ralph's Coffee;去年9月，優(yōu)衣庫也在翻新后的東京銀座旗艦店12樓開了首家咖啡店“UNIQLO COFFEE”。

更早的時候，2013年，阿瑪尼首家概念咖啡館（Emporio Armani caffe）在法國戛納開出。2017年，大陸首家阿瑪尼咖啡廳在深圳寶安開業(yè)。

2015年，Burberry把首家咖啡餐廳“Thomas’s”開在倫敦旗艦店內(nèi)，延續(xù)品牌濃郁英倫風(fēng)。2020年，Burberry將Thomas's咖啡店帶到深圳，是全球第二家，也是亞洲首家。

2020年2月，Louis Vuitton在日本大阪心齋橋的最新旗艦店開幕，頂層是一家Le Café V咖啡廳。

看看這些品牌們，你能說Burberry、Armani、Louis Vuitton、Ralph Lauren和優(yōu)衣庫們，都是野心勃勃地看上了咖啡店生意，想單挑星巴克，綻放“第二春”么？

02 

提升品牌體驗是正經(jīng)事兒

李寧官微4月30日發(fā)布了“李寧廈門中華城旗艦店”開業(yè)消息，透露了“NING COFFEE”正式落地第一站。

NING COFFEE在旗艦店一角，畢竟，2000平米的旗艦店，貨品全、人流大，逛累了，喝杯咖啡歇歇腳，會讓門店體驗很舒適。這么一個愜意空間，平日也可做李寧線下活動或者粉絲聚會。但這種規(guī)模咖啡店，鐵定不會在所有李寧門店開出。

其實，李寧上周已官方回應(yīng)了市場的猜測，開“NING COFFEE”，是“希望通過優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)，提升顧客在購物時的舒適度和體驗感。在店內(nèi)提供咖啡服務(wù)，將會是李寧針對零售終端消費體驗環(huán)節(jié)的一次創(chuàng)新嘗試。”

像同行和前輩們一樣，“NING COFFEE”的重點落在：“針對零售終端消費體驗環(huán)節(jié)的一次創(chuàng)新嘗試。”

事實上，如果單從商業(yè)角度，品牌們開出類似咖啡店很難是個賺錢生意。畢竟，大多開在黃金地段，房租都很貴，遑論盈利。

那么，Armani、LV和優(yōu)衣庫，甚至國潮品牌李寧的意圖是什么？

不是通過咖啡盈利，而是拓展用戶消費場景、豐富消費體驗。尤其對于奢侈品，一杯咖啡、定制餐具、獨具匠心的設(shè)計……品牌的質(zhì)感與調(diào)性、所代表的生活方式，會慢慢融入消費者的生活，打破品牌的高冷氣質(zhì)，一杯咖啡就能讓消費者品嘗到“時尚或奢侈的味道”。

本質(zhì)上，品牌們做消費頻次更高、價格更親民的咖啡，有利用戶消費頻率，還能拉近品牌和消費者的距離，鞏固品牌在消費者的心智，一舉多得。

03 

第二曲線的跨界需謹慎

咖啡是熱門賽道，也是吸引年輕人的好元素。最近幾年，跨界咖啡店很多。

2019年。百年品牌“同仁堂”在北京開出兩家“知嘛健康咖啡&養(yǎng)生BAR”，號稱既可以喝養(yǎng)生咖啡提神，又可中醫(yī)問診健體。2020年，他們甚至計劃“年內(nèi)在北京地區(qū)鋪開50家?店，全國?店數(shù)量突破200家”。

但截止到今年5月，北京地區(qū)大眾點評上，只能看到6家“知嘛健康咖啡&養(yǎng)生BAR”。或許疫情反復(fù)干擾擴張，但跨界討好消費者并非易事。

2016年，奔馳在三里屯SOHO黃金點位開了一家 “Mercedes Me”——一個包含咖啡廳和餐廳的奔馳體驗中心。

據(jù)說，開店初衷是因為，“大家都知道三里屯是北京時尚地標，年輕人喜歡去。所以，體驗中心也選在了這里。”這個全球最大奔馳體驗店，2020年黯然落幕。 

跨界開咖啡店討好年輕人有風(fēng)險，想成為業(yè)務(wù)增長第二曲線更是一種外行人的“妄念”。不是沒可能，但很大可能是不可能。

跨界開咖啡店，李寧不是第一個，也不會是最后一個。

過去一周，借著注冊“寧咖啡”商標這事兒，“李寧”在微信指數(shù)和百度指數(shù)上都有了一個小高峰。不管這個國潮品牌本意如何，能在咖啡話題上，被大規(guī)模熱議出圈，也沒什么壞處！

有太多人，外行又熱心地為別人擔(dān)心。