聯(lián)商快訊：剛剛過去的5月，胖東來爆改步步高首店——步步高長沙梅溪湖店取得了非常亮眼的銷售業(yè)績。

5月份，步步高長沙梅溪湖店實現(xiàn)總銷售額4128.66萬元(不含茅臺銷售)，總客流36.1萬人。5月份，該店平均日銷133.18萬元，日均客流1.16萬人；5月1日，該店銷售突破240萬元，為本月最高單日銷售，當天客流高達1.77萬人。而調(diào)改之前，步步高長沙梅溪湖店平均日銷為15萬元，日均客流2000人。從數(shù)據(jù)對比來看，本次調(diào)改效果可謂非常驚艷。

本次步步高調(diào)改由胖東來超市總經(jīng)理申紅麗和青海一家親董事長賈建全擔任正副總指揮，胖東來超市生鮮總經(jīng)理徐銳擔當執(zhí)行負責人。胖東來和一家親幾十位高管全程參與。此外，聯(lián)商東來商業(yè)研究院種子班及總裁班的31家企業(yè)支援團隊超200位高管從全國各地趕來參與調(diào)改學習。

此次調(diào)改步步高，胖東來方面不收取任何費用，也不涉及任何回報，且眾多成本諸如幫扶團隊的工資、交通食宿等全部由胖東來自行承擔。與此同時，胖東來自有品牌商品嚴重供不應求的情況下，依然把部分產(chǎn)能“零加價率”支援改造門店，這相當于拿著自身利潤在滿足長沙市民對胖東來優(yōu)質(zhì)商品的需求。此外，總裁班企業(yè)在步步高學習期間的交通食宿等相關費用，也分別由各企業(yè)自行承擔。

作為調(diào)改首店，步步高長沙梅溪湖店于2016年6月25日正式營業(yè)，經(jīng)營面積5145㎡。該店于4月11日正式啟動調(diào)改，4月25日左右，商品結(jié)構(gòu)達到了胖東來的90%。此后賣場商品繼續(xù)優(yōu)化，5月15日基本調(diào)改到位。

本次調(diào)改主要從賣場布局動線，商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)及價格，賣場環(huán)境，人員服務等方面做全面調(diào)整。

商品方面，門店以保障民生需求為導向，補充商品功能，保留一線品牌，優(yōu)選特色、質(zhì)量可靠的商品，對品質(zhì)沒有保障的商品進行淘汰下架，同時規(guī)劃補充時尚商品品類，引領顧客對品質(zhì)、美好生活的需求。門店淘汰下架70%的商品，然后根據(jù)胖東來的結(jié)構(gòu)進行重新梳理。

與此同時，門店上架了胖東來的爆款自由品牌商品，包括烘焙產(chǎn)品、網(wǎng)紅“大月餅”、熟食產(chǎn)品、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等等，整個賣場商品品類規(guī)劃上了一個檔次。

申紅麗表示，長沙市民對胖東來品牌的認可度，遠遠超出了想象。目前，實體零售普遍缺乏真誠，缺乏專注做商品的真心，本次商品層面的調(diào)整對賣場業(yè)績的影響可能高達八成，因為商品帶給顧客的感覺是最為直觀。

環(huán)境方面，調(diào)改組重新梳理了賣場布局，取消強制動線，打通并拓寬主副通道，去掉擁擠的堆頭。賈建全強調(diào)，調(diào)改的過程就是一個利他的過程，一定要站在顧客的角度上思考問題，為顧客提供安全、方便、舒適的購物環(huán)境。

價格方面，優(yōu)化采購渠道，過濾商品價格，保證實實在在的商品定價以及合理的利潤。員工方面，提高員工薪資及福利待遇，提升員工服務意識，真誠地服務好每一位顧客。

談到步步高調(diào)改，東來哥曾在調(diào)改啟動會上強調(diào)，一切圍繞著走向真誠、走向真實、走向品質(zhì)往這個方向去發(fā)展。超市不要追求低價，而要追求價值，以合理的價格為消費者提供健康的商品，有品質(zhì)的商品。

東來哥表示，我們零售企業(yè)只要把賣場做好，把產(chǎn)品做好，把安全做好，認真做好自己該做的事，真誠地體現(xiàn)自我價值，為社會、為顧客、為自己創(chuàng)造美好，這樣才能形成正向與良性的循環(huán)。

的確，只要圍繞著“走向真誠、走向真實、走向品質(zhì)”來進行調(diào)改，相信步步高一定會重新贏得顧客信任。