來源/零售圈

調改大軍再添一員。《零售圈》獲悉，華潤萬家日前宣布進行煥新升級。8月21日，其首家煥新升級門店——深圳布吉百鴿籠店將重新開業。該店位于深圳市龍崗區翔鴿路，于2018年開業，面積超1萬平方米，經營商品數2萬多種。

此次升級改造，商品層面，華潤萬家將全新引進5000+新品，包括A級香妃青提、澳洲進口蜜柑、黑刺榴蓮千層、乳果那年梅子酒以及椰香銀耳花膠羹等，涵蓋生鮮、熟食、烘焙、速凍冷藏食品、營養保健、酒水飲料等類別。

價格方面，直線下調，部分類別降價平均幅度20%。華潤萬家表示，將重新審視商品定價，所有產品取消大型促銷形式，一律一價到底，剔除不必要的成本加持，讓價格回歸價值。

賣場環境方面，將主通道拓寬，空間通透性更強，消費者可以隨手取貨，購物體驗更加舒適。具體來看，煥新升級后的深圳布吉百鴿籠店，一改以往以“物”為中心的門店設計，而是以“人”為中心，從消費者的需求、喜好和習慣出發，設置不同的品類分區，如文玩體寵集合區、酒水飲料區、餐廚用品區等。

同時，還結合日常生活場景，打造多元化購物場景，如進口食品小場景、特色飲料小場景、果酒及清酒小場景、精釀特色啤酒小場景、休閑地方特產小場景、方便食品地方特色粉面小場景、保健品小場景、糖玩小場景等。

此外，本次調改還在原有基礎上優化20+項服務項目，新增13項服務，例如手機充電、電話機、取冰、食品加熱等等。值得注意的是，該店還推出購物滿168元免費送貨上門的服務，進一步推動線上商城和線下門店的融合，為消費者帶來更便捷、更高效的購物生活。

《零售圈》認為，華潤萬家之所以能夠在產品及價格層面大力度煥新源于其在供應鏈層面的優化改善。近年來，華潤萬家通過改善源頭供應鏈、提升產銷效率、強化自有品牌商品競爭力等舉措，有效支撐商品品類及價格的優化調整。具體來看，華潤萬家通過產地直采打通農超環節，升級物流效率，減少中間流轉環節，一系列舉措極大推動了運營成本和商品價格的全面降低。

事實上，今年以來，不少傳統商超都開啟了“胖東來爆改”模式，《零售圈》認為，以上主要分為三大類別：其一為胖東來主導調改，例如步步高、永輝超市等。截至目前，步步高已有3家調改門店恢復營業，調改首店“長沙梅溪湖店”6月日均銷售基本穩定在120萬元以上，第二家調改的湘潭九華店日銷也保持在106萬元左右。而胖東來幫扶調改的第四家門店邵陽新天地超市也將于8月24日恢復正常營業。

另外，永輝超市調改首店“鄭州永輝信萬廣場店恢復營業首日銷售達188萬，約為調改之前平均日銷的13.9倍；當日客流超1.2萬人，約為調改之前日均客流的5.3倍，調改成效顯著。

第二大類為曾參與胖東來調改教學，主動學習胖東來模式進行升級，例如中百倉儲等。此前，中百倉儲調改首關山光谷購物廣場店也已重新開業。調改之后，該門店所有商品一價到底，整體降幅為20%左右，有的商品降價幅度達到30%-40%。

第三大類別為自主進行煥新升級，例如美特好、華潤萬家等等。7月，“山西超市王”美特好超市宣布將“照著胖東來的樣子干，做太原胖東來”，并從內部員工激勵機制進行變革，打造美特好優秀的出品人、合伙人、造福人。此次華潤萬家也主動積極求變，從商品結構、動線布局、設備設施等多個維度進行全面調整升級。

事實上，在當前的消費時代下，以超市、大賣場為代表的傳統商超不僅要面臨行業競爭的加劇，與線上電商、社區生鮮等渠道“貼身肉搏”，同時還要應對大眾消費提出的新需求。

為了更好地適應變化，自去年以來，華潤萬家就馬力全開，啟動變革。例如陸續把部分不契合當地商圈消費需求的門店，升級為Ole、Blt等更符合商圈的高端超市，同時進一步拓寬門店服務半徑。今年年初，華潤萬家八城九店全面升級blt業態已陸續開業。

作為此次主動調改的首個“標桿門店”，深圳布吉百鴿籠店將引領后續華潤萬家其他門店全面升級。未來，華潤萬家還將構建全業態布局，持續為消費者帶來更加優質的服務體驗。

如同7-11的創始人鈴木敏文所說：“在零售行業，競爭對手從來不是同行，而是不斷變化的客戶需求。”華潤萬家的自主調改，正是依托于對消費需求的敏銳洞察力及高度執行力，唯有以此為出發點，才能更好地適應零售市場的萬千變化。