出品/紅餐網

作者/何沛凌

近日，王思聰被曝進軍餐飲界，開了一家“現烤牛肉干”專門店，準備“打入”牛肉這條萬億賽道。

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王思聰入局現烤牛肉賽道

據“MBA智庫”等多家媒體報道，王思聰近期新投資了一個現烤牛肉干品牌，名叫“牛校長”。

企查查顯示，牛校長品牌隸屬于北京牛校長餐飲服務有限公司，注冊成立時間為2024年9月24日。王思聰旗下普思資本通過間接對外投資的形式獲得了該公司超3.5%的股份。抖音賬號“王校長的牛排（牛校長版）”發布了多條有關牛校長的短視頻，其簡介也顯示，牛校長品牌的創始人為王思聰。

圖片來源：企查查

大眾點評、抖音平臺顯示，在北京望京商圈，有1家牛校長望京麒麟社店，這是牛校長品牌目前開出的唯一在營門店。

但紅餐網注意到，此前11月，還有一家牛校長THE BOX朝外年輕力中心店曾短暫開業。不過，目前該店為歇業關閉狀態，截至發稿前，紅餐網多次撥打該店在抖音團購等公開渠道發布的聯系電話，一直無人接聽。

產品方面，根據大眾點評等平臺的消費者留言，牛校長望京麒麟社店共上架了西冷牛排純瘦、西冷牛排肥瘦、眼肉牛排三款現烤牛肉干產品，而“現烤牛肉干”實際上是牛排烤好后切成薯條狀，用竹簽插著吃。

產品的價格區間在15.8元-196元，根據不同規格收取費用。抖音平臺顯示，牛校長望京麒麟社店的牛肉干規格分為50克、100克、200克和500克四檔，單價最便宜的“50克的西冷牛排純瘦”抖音團購價為15.8元；最貴的“500克眼肉牛排”為196元。

圖片來源：抖音

高品質原切牛排是該品牌的賣點。據“王校長的牛排（牛校長版）”等品牌賬號介紹，牛校長品牌定位快餐價格吃原切牛排，“采用進口牛肉，從港口直接到工廠”。同時，店內廣告立牌上也將“原汁原味現烤現享”作為亮點向顧客展示。

有餐飲業內人士分析，王思聰開現烤牛肉干店，或許也是看上了牛肉這個大賽道的發展前景。

據博思數據報告顯示，從2016年至2022年，牛肉市場規模由7894.05億元增至10684.44億元，年均復合增長率約為5.3%。

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還曾投資樂樂茶、和府撈面、玉芝蘭等餐飲品牌

事實上，這并不是王思聰首次涉足餐飲界。公開資料顯示，此前王思聰還曾投資玉芝蘭、椰小雞、漢拿山、樂樂茶等餐飲品牌。

玉芝蘭被譽為“川菜界私房菜天花板”，其成都店為成都首家米其林二星餐廳，除成都外，其杭州也開設了分店，而上海門店因為物業糾紛原因于今年5月正式關店，2.0門店何時開業目前暫無消息。

椰小雞則號稱“三亞規模最大的椰子雞連鎖品牌”，紅餐大數據顯示，截至12月9日，該品牌在三亞、萬寧等城市開出30多家門店。

如今王思聰的餐飲投資版圖如何？

企查查顯示，王思聰旗下投資平臺普思資本多數通過間接投資的形式投資餐飲企業，其間接投資的“住宿和餐飲業”企業共53家，占總間接投資企業數的約1.7%。涉及到的知名餐飲品牌包括樂樂茶、和府撈面和椰小雞，而此前提到的漢拿山、玉芝蘭目前已不在普思的直接或間接投資名單之列。

王思聰此番重出餐飲江湖，投向現烤牛肉這個賽道，未來將交出怎樣的成績單，紅餐網將持續關注。