聯商快訊：近日，日本7-11便利店在千葉縣等地的部分門店開始提供店內現制拉面，推出醬油和味增兩種口味，售價630日元(約合人民幣30元)。顧客點單后，工作人員將冷凍的面條、湯料和配料放入專用設備，約2分鐘即可制作完成，可堂食或打包。

據悉，這項新業務首先在松戶常盤平站前店等實驗店鋪推出。該店是7-11于2024年2月開業的新型“SIP店”，是便利店與食品超市的融合業態，除常規商品外還銷售生鮮、冷凍食品和嬰幼兒用品等。同時，該店還引入了現制軟冰淇淋業務，售價250日元(約合人民幣12元)。

這一舉措是7-11加速擴充食品業務的重要一環。背景是其母公司7&i控股正面臨來自加拿大Alimentation Couche-Tard(ACT)公司的收購提議。為應對可能的收購，提升便利店業務競爭力成為當務之急。

此前，7-11已在店內柜臺增加了面包、烘焙糕點、果昔和茶飲等現制品類。隨著拉面業務的試水，這不僅加劇了與其他便利店的競爭，也將影響到快餐連鎖等餐飲企業。