9月22日晚間，上海貴酒股份旗下君道貴釀核心產(chǎn)品深圳媒體品鑒會在深圳四季酒店舉行。

在醬香白酒大熱，且整體行業(yè)迎來新的發(fā)展之際，上海貴酒舉辦的君道貴釀核心產(chǎn)品品鑒會，受到眾多媒體關注。更值得注意的是，在品鑒會上，眾多現(xiàn)場嘉賓和媒體記者受邀品鑒醬酒，其中，君道貴釀·山河酒受到廣泛好評。

醬酒賽道創(chuàng)新新勢力：產(chǎn)品系列滿足消費者多元需求

君道貴釀廣東省唯一指定戰(zhàn)略合作伙伴、深圳恒盈基實業(yè)有限公司業(yè)務總裁徐向陽首先在品鑒會發(fā)表了演講致辭，徐向陽表示，其之所以能以“君道貴釀 廣東省唯一指定戰(zhàn)略合作伙伴”的身份，與華南地區(qū)的媒體精英們一起分享、交流，主要是因為堅信，上海貴酒的“大國品牌”文化、君道貴釀在醬酒產(chǎn)業(yè)升級過程中的擔當，以及君道貴釀產(chǎn)品的核心競爭力，是快速進入醬酒賽道的創(chuàng)新新勢力。

徐向陽稱，在此輪“醬酒熱”的萌芽階段，上海貴酒便前瞻性的展開了戰(zhàn)略布局，加大對優(yōu)質基酒的釀造與儲存工作。在2019年，君道貴釀核心產(chǎn)品走進大眾消費視野，并以“黑馬”之勢迅速成為品類中的優(yōu)異代表。

目前，君道貴釀系列產(chǎn)品形成了以“君道貴釀酒”“君道貴釀·山河酒”等高品質產(chǎn)品為主的產(chǎn)品矩陣，單品價格帶覆蓋在600-1600元之間，全面覆蓋中高端的價格布局，能夠滿足不同消費場景下消費者的多元需求。

而君道貴釀的品質也得到了徐向陽的贊譽。2019年9月，君道貴釀在一場世界級比賽中榮獲最高獎項——比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽“大金獎”；2020年，在被譽為“中國品牌屆的奧運會”的第十四屆中國品牌節(jié)年會上，君道貴釀成為唯一指定白酒品牌；2021年，上海貴酒股份入選CCTV-1《大國品牌》等等。憑借雄厚的實力和優(yōu)質的服務，其品牌名片得到了權威的認可，品牌影響力也不斷攀升。

在此背景下，上海貴酒股份的核心產(chǎn)業(yè)得到進一步聚焦、產(chǎn)業(yè)價值進一步得到釋放。今年上半年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入2.27億， 同比增長890.25%。其中，公司酒類銷售占比達95.6%，酒類業(yè)務銷售收入為2.17億，凈利潤3483萬元，比去年同期大幅增加738.4%。

中國醬酒新勢力領軍品牌：高價控量模式將受到新零售降維沖擊

君道貴釀酒業(yè)的副總經(jīng)理鄒曉君演講致辭中則以《中國醬酒新勢力領軍品牌》為主題，對中國醬酒行業(yè)和上海貴酒產(chǎn)品做了分享。

近年來，醬酒行業(yè)快速發(fā)展。2020年，醬酒以占中國白酒8%（產(chǎn)能60萬千升）的產(chǎn)能，貢獻了26%（銷售收入1550億元）的收入，創(chuàng)造了40%的利潤（銷售利潤630億元）。

鄒曉君表示，醬酒行業(yè)迅猛發(fā)展背后，預示著三個發(fā)展趨勢，即消費升級：高端醬酒消費需求不可替代且不可逆轉；供不應求：產(chǎn)能擴容受限且優(yōu)質基酒存量仍較稀缺；充分競爭：高價控量傳統(tǒng)模式受到新零售降維沖擊。預計到2025年醬酒產(chǎn)能將達到80萬千升，市場規(guī)模將高達5000億元。

現(xiàn)場，鄒曉君還介紹了君道貴釀的品牌理念。此外，君道貴釀的核心產(chǎn)品包裝具備超高的審美，采用六角瓶的瓶身設計，寓意“君子六德”——禮義仁厚智信，其中君道貴釀·山河酒憑借獨具匠心的瓶蓋設計，金屬質感山河形上蓋和連綿不絕水紋下蓋，不僅注入了文化精神內核，又創(chuàng)新性地突出現(xiàn)代審美與時尚氣息。

在產(chǎn)品定位方面，目前君道貴釀已推出了多款滿足不同消費場景的代表性產(chǎn)品。包括主打500元以下價格帶的君道貴釀（智雅版），500-800元價格帶的君道貴釀（典藏版）、君道貴釀·六德禮酒，聚焦高端、定價1519元/瓶的君道貴釀·山河酒，以及定價2000元以上的限量收藏版。

鄒曉君表示，近五年來，君道貴釀累計投入數(shù)十億，用于酒廠收購、全國招商、品牌投入、營銷創(chuàng)新等。鄒曉君稱，目前君道貴釀的戰(zhàn)略梯度是2年墾荒期（2021-2022）：持續(xù)投入，快速形成市場規(guī)模；2年平衡發(fā)展期（2023-2024）：超行業(yè)增速，力爭實現(xiàn)賽道超車；2年品牌溢價貢獻期（2025-2026）：形成穩(wěn)定品牌效應市場。

品酒專家楊官榮：君道貴釀屬上乘大曲醬香型白酒

四川省釀酒研究所副所長、總工，川酒集團總經(jīng)理、總工楊官榮，則以《認識醬香酒》為主題，對醬香酒的醬酒文化、釀造工藝等進行了分享。

醬香型白酒的前身是清代時期的小鍋酒，當時飲用人群極為小眾。21世紀以來，醬香型白酒逐步被大眾認識和熟知，形成茅臺、郎酒，習酒、上海貴酒等共同發(fā)展的局面；飲用人群快速擴大。不過，醬香型白酒的核心產(chǎn)能區(qū)和優(yōu)質產(chǎn)區(qū)依然是赤水河流域。

在醬香酒的生產(chǎn)工藝中，楊官榮介紹到，“曲是酒之骨”、“曲是酒之魂”，優(yōu)質曲藥可以為釀造提供有益的微生物群系、酶系和風味前體物質，是影響白酒風格最關鍵的因素之一。最終，醬香酒需要完成兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。

而在醬香型白酒特點方面，其工藝特點為醬香型白酒制曲周期需要兩個月，曲藥儲存六個月后使用，釀造周期為一年，儲存期三年（以上），再經(jīng)過盤勾勾兌，包裝出廠，每一瓶醬香酒從糧食到成品至少需要五年的時間。風格特點方面，醬香型白酒具有醬香突出、酒體醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久等。

此外，楊官榮還對醬香型白酒感官品評做了介紹，醬香型白酒香氣特征包括，醬香、陳香、曲香等八種香。按醬香質量排序也分為按新陳排序、按醬香、曲香、芳香大小排序，按細膩感、醇厚度排序等。

在楊官榮普及醬酒知識的過程中，現(xiàn)場媒體和嘉賓對醬香型白酒通過觀、聞、品、鑒進行鑒定。整個品鑒活動是以：鋪墊、對比、選擇、復盤方式展開，過程做到了讓現(xiàn)場嘉賓“喝的出、記得住”。最后，現(xiàn)場嘉賓一致對君道貴釀的產(chǎn)品（君道貴釀·山河酒）給予了高度認可。

楊官榮品鑒后表示，君道山河產(chǎn)自醬香核心產(chǎn)區(qū)，醬香純正，悠雅舒適；酒體豐滿，圓潤有厚度，協(xié)調，回味悠長；風格典型，屬上乘大曲醬香型白酒。

除了高品質醬酒外，上海貴酒股份旗下的十七光年果酒也受到現(xiàn)場嘉賓的歡迎。十七光年品牌市場總監(jiān)費翔俊也對十七光年果酒進行了介紹。費翔俊指，低度酒已成為90/95后最青睞的品牌，女性群體成為低度酒的消費助力軍，而果酒則成為女性飲酒嘗鮮佳品，清新香甜的水果、更為豐富的飲用場景，良好的飲后體驗，使得果酒的消費人群迅速增加。

而十七光年果酒以0添加、米酒基酒、90天控溫單邊發(fā)酵等保障高品質。且十七光年通過粉絲經(jīng)濟、泛娛樂、跨界聯(lián)合等新型營銷方式，其產(chǎn)品受到市場熱捧。

在消費升級的背景下，醬酒和果酒無疑將成為高增長的子行業(yè)。而誰能把控這些子行業(yè)新的發(fā)展特點，誰就將在行業(yè)中分享更多發(fā)展紅利。而作為一家創(chuàng)新型的酒企，上海貴酒或將成為行業(yè)中的一匹黑馬！