聯(lián)商快訊：回望這個夏天，冰淇淋雪糕配料使用問題，引發(fā)社會的廣泛關注與討論，不少消費者也開始有意識地關注冰淇淋雪糕的原料品質與產(chǎn)品配料表。

9月24日，《中國消費者》雜志社在北京舉辦“嚴把質量關 促進新消費”雪糕行業(yè)品質發(fā)展研討會。

會上，中國消費者協(xié)會代表、部分省市消保委代表以及企業(yè)代表深入解讀雪糕行業(yè)內(nèi)消費者比較關注的典型問題，并就相關問題進行深入研討，號召多方協(xié)作，共同守護消費安全，營造放心消費環(huán)境。

雪糕產(chǎn)品需嚴把質量關

當前，我國雪糕市場正呈現(xiàn)迅猛發(fā)展的趨勢。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院，我國冰品市場規(guī)模穩(wěn)居全球第一，2020年我國冰品市場規(guī)模達到1470億元，預計在2021年有望超過1600億元。

消費需求的旺盛，催生各品牌推出多元化產(chǎn)品應對市場需求，但也存在部分冰淇淋配料與產(chǎn)品品質問題，引起了消費者的重點關注與討論。

在本次研討會上，針對以上現(xiàn)狀，中國消費者協(xié)會副秘書長栗元廣指出，食品企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)環(huán)節(jié)，需要注重原材料的使用，從源頭杜絕食品安全隱患，讓消費者放心；在生產(chǎn)與質量管控環(huán)節(jié)，從設備、標準化生產(chǎn)以及生產(chǎn)人員素質等方面嚴格把關。只有生產(chǎn)出好的產(chǎn)品，重視消費者權益，行業(yè)才能良性發(fā)展。

中國消費者協(xié)會副秘書長栗元廣致辭

在大家生活水平日漸提高的情況下，消費者越來越重視食品的品質和營養(yǎng)健康屬性，國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心副主任劉艷琴在研討會上表示，食品企業(yè)應該對原料、生產(chǎn)、運輸、終端銷售等各環(huán)節(jié)進行嚴格把控，謹防因質量問題而引發(fā)信任危機。

國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心副主任劉艷琴分析食品行業(yè)問題及趨勢

品質是新消費趨勢下最好的競爭力

當下90后、00后已成為主力消費人群，他們追求個性化、品質化的產(chǎn)品，這也給花西子、鐘薛高、拉面說等高品質新國貨品牌提供了新的發(fā)展機會。

在談及當下新生代人群的消費觀念和偏好時，中國消費者協(xié)會消費監(jiān)督部主任張德志認為，以Z世代人群為核心的新生代消費群體，在選擇品牌時更加注重品質、顏值與價格的匹配度。張德志說：“企業(yè)要把品質塑造成品牌的金鐘罩、鐵布衫。民以食為天，只要有食品在，消費者以及消費者權益保護機構就不會放棄對行業(yè)的消費監(jiān)督。”

四川省保護消費者權益委員會副秘書長肖勇在會上表示，新消費品牌以消費者需求為核心，是其受年輕群體歡迎的核心原因。“產(chǎn)品的多樣化、差異化是品牌收獲消費者的重要突破點，希望雪糕行業(yè)能夠將品質化與產(chǎn)品的多樣化、差異化結合起來。”肖勇說道。

會上，作為受邀行業(yè)代表企業(yè)出席的鐘薛高，其創(chuàng)始人林盛表示，質量是產(chǎn)品的生命，也是競爭的核心，在新消費趨勢下，誰能提供更加優(yōu)質的產(chǎn)品，誰就能在競爭中取勝。

鐘薛高創(chuàng)始人林盛分享

鐘薛高品控總監(jiān)洪葉蘋介紹，鐘薛高致力于做高品質的中式雪糕，通過選用稀奶油、牛奶等優(yōu)質原料，以保證雪糕的蛋白質和乳脂含量來達成好的口感，同時在配料上力求相對簡潔和優(yōu)質，嚴格品控保證雪糕品質。此外，鐘薛高正在研發(fā)雪糕溯源碼項目，讓每一支雪糕生產(chǎn)、銷售都可追溯，保證消費者的品質體驗。

據(jù)悉，2021年至今，鐘薛高被國家級、省市級市場監(jiān)管局隨機抽檢25次，抽檢結果顯示均為合格；且在今年8月上海市消保委檢測的多款冰淇淋雪糕產(chǎn)品中，鐘薛高產(chǎn)品含糖量最低，蛋白質最高。9月上海市消保委發(fā)布的50款冰淇淋、雪糕配料表里顯示，鐘薛高產(chǎn)品用的是乳脂，不含植物油脂。截止目前，鐘薛高已獲得中國質量檢驗協(xié)會頒布的《全國質量檢驗穩(wěn)定合格產(chǎn)品》、《全國質量信得過產(chǎn)品》、《全國冷凍飲品行業(yè)質量領先企業(yè)》和《全國冷凍飲品行業(yè)質量領先品牌》四項證書。

《中國消費者》雜志社長呂金波表示，只有不斷提高產(chǎn)品質量和服務質量，切實保護好消費者的合法權益，才能形成良好的商業(yè)環(huán)境，讓行業(yè)做優(yōu)做強做大。