3月3日消息，藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）中國內地第二家門店將開設于上海靜安嘉里中心，目前該門店周圍已經立起圍擋，內部開始進行裝修。   

天眼查信息顯示，藍瓶咖啡在2021年12月29日成立“藍瓶咖啡（中國）有限公司上海南京西路店”，注冊地址為上海市靜安區南京西路1551號N1-12、N2-11室；該地址早前為餐飲品牌新元素的餐廳。

2月25日，藍瓶咖啡內地首家店上海裕通店開業，該店位于靜安區長安路908號（裕通面粉廠宿舍舊址），這也是藍瓶咖啡在全球開設的第102家店。

開業當天早上，整個蘇州河畔可謂人潮涌動，從排隊到進店平均需要花費3-6個小時，甚至有人6點鐘就起來排隊，由此可見藍瓶咖啡的火爆程度。在裕通店開業前，藍瓶咖啡提前一個月在上海靜安的彭浦地區建成了大中華區首家烘焙廠，也是藍瓶咖啡在全球范圍內第五家烘焙廠。

近日，藍瓶咖啡大中華區總經理胡駿在接受《第一財經》YiMagazine采訪時表示，“僅僅開一家店是不難的，上海可能每天都有新的咖啡店誕生。我們做的實際是這一家店背后的基礎設施。供應商體系、IT系統、運營標準、招聘培訓、電商上新……要讓所有這些東西同時做好準備，其實不是很容易的事。”

實際上，上海目前已經有超過6900家咖啡店，藍瓶咖啡如何在這一片紅海中突圍而出，值得期待。