來源/餐企老板內參 

撰文/內參君

農夫山泉“杠上”瑞幸，冰杯成新晉頂流！

農夫山泉推出咖啡了？是想干掉瑞幸自己上位嗎？

最近，農夫山泉推出的兩款“冰杯”產品走紅網絡，并由此在年輕人中引發(fā)一陣“冰杯風”，甚至在這一個星期內，接連上過多次熱搜。

所謂“冰杯”，顧名思義就是裝著冰塊的杯，可以跟咖啡、飲料、酒等各種產品隨意搭配組合。

實際上，早在2019年，冰杯就從日韓市場普及到國內。

據公開資料顯示，作為一款極度類水的產品，冰杯已經成為日本單品銷量第一的存在，在夏季比水還賣得好。在日本的便利店中，一次性冰杯的年消費量已經達到25.7億杯。

但直到今天，農夫山泉加了一把火后，冰杯突然就變得有儀式感起來。

小紅書上，關于冰杯的筆記數(shù)量已經突破了4萬+篇。網友們開創(chuàng)腦洞，研發(fā)了各種的“冰杯”打開方式。“農夫山泉牌”美式，拿鐵，橙汁，烏龍茶層出不窮，甚至有網友用農夫山泉冰杯調出了瑞幸同款咖啡。

冰杯的推出，成了農夫山泉一個“大殺招”。

據公司內部人士透露，冰杯自上市以來，銷量一直保持著穩(wěn)定的增長態(tài)勢，成為公司夏季銷售的一大亮點。同時，冰杯在年輕中間頗受歡迎，也順帶著拉了農夫山泉一把，其在市場上的“江湖地位”，更加鞏固了。

為什么冰杯能火？真火or虛火？

冰杯火得莫名其妙，但也情理之中。

一個是在消費理性時代，冰杯的性價比越來越凸顯。

如今在便利店，以檸檬口味為主打的檸檬冰杯，每杯售價6.5元；而保留了農夫山泉純凈口感的原味冰杯，則每杯售價4.4元。在羅森、7-11等便利店，一個冰杯的普遍售價在3元～6元。

進入炎炎夏季，消費者對冰的需求變大，冰杯在很多場景中被需要。但自己做冰麻煩，去咖啡奶茶店又消費太高，普遍消費在10元～30元。冰杯的出現(xiàn)就很好的解決了這些問題。

另一個是對于熱衷打卡新事物的年輕人來說。冰杯買的不只是吃喝，也是展示自己的個性和腦洞的存在，可能還是一條高質量朋友圈。

比如按照小紅書上分享的筆記制作一杯“落日飛車”雞尾酒，味全橙汁8.9元，元氣森林氣泡水6元，50ml的百加得朗姆酒21元，再加一杯3.5元的冰杯，這杯自己動手的飲品價格為39.4元。

然而不得不提的是，更多人認識到冰杯，是從“刺客”開始的。對許多消費者來說，冰杯不值。

一個冰杯，本質上還是一杯水。但現(xiàn)在市面上出現(xiàn)不少比飲料還貴的冰杯。

尤其冰球狀的冰杯，價格普遍比冰塊狀要貴。以138克的“冰極限食用冰杯”為例，冰杯的價格為9.4元/杯。如果再加點檸檬、草莓等水果口味，價格則超過10元/杯。

下圖這幾杯冰果珠，單價就在13.8元一杯：

實際上，國內冰杯的價格已經被”打下來“過一次。

行業(yè)內人士透露，“最開始基礎款冰杯要賣到6塊左右，但近兩年基礎款冰杯的價格已經降到了3元左右”。

起初，國內技術尚不成熟，杯體材料容易開裂，沒法做到大規(guī)模量產，好一點的冰杯原材料都需要從日本進口，因此市面上的冰杯價格普遍偏貴。

但如今國內部分企業(yè)也具備了相關生產技術，冰杯價格理應合理。沒成想才開始走紅了。年輕人就大喊“有被刺到”“明明可以搶錢，還送冰”。

爆火背后，或存在隱患

不可否認的是，今年來消費市場對冰的需求越來越大。

以鄰國日本為例，日本總人口數(shù)僅是中國人口的十一分之一，但冰產品的市場卻高達320億。

而國內行業(yè)研究預測，未來三年冰品冰飲在即時零售渠道增速預計將達到39%，預計2026年，冰品冰飲即時零售銷售規(guī)模將實現(xiàn)超過四倍增長，有望突破630億元。

于是在今年，品牌們紛紛入局做冰杯。

在天眼查App上，以“制冰”為關鍵詞，可以搜到6080家企業(yè)，有436家是在一年以內剛剛成立。不僅冷飲行業(yè)和食品行業(yè)，連新茶飲都已經出現(xiàn)過冰杯產品，比如蜜雪冰城一個冰杯只需要1.5元。

然而，有人指出年輕人買冰杯，精髓并不在于冰塊，而是裝著冰塊的透明塑料杯。

塑料杯要足夠簡約時尚，凸顯品味，不能過分強調生產商的品牌，更不能太丑。這也是為什么農夫山泉的冰杯在社交平臺上走紅，而大多數(shù)冰杯卻默默無聞。

一個好看的杯子，加上diy的制作，才能最終完成這場情緒儀式。

有業(yè)內分析人士指出，目前我國在食用冰方面僅有行業(yè)標準，尚未出臺食用冰方面的國家標準，這可能對食用冰的質量和安全標準有所影響。

目前來看，買冰杯的人還是少數(shù)，更多的還是想喝什么就直接去便利店或者奶茶店買。

冰杯能夠走多遠？或許還需要更多“故事”，才能獲得長期的發(fā)展。