來(lái)源/茶咖觀察

撰文/蒙嘉怡

旺旺也開(kāi)咖啡店了。

8月8日，旺旺旗下子品牌邦德咖啡在上海開(kāi)出全國(guó)首家線下實(shí)體店。茶咖觀察獲悉，該店位于徐匯區(qū)田林街道宜山路，距離地鐵9號(hào)線桂林路地鐵口僅200米。在門店設(shè)計(jì)上，邦德咖啡提取了咖啡生豆上的綠色作為全新品牌色，應(yīng)用在咖啡館的整體設(shè)計(jì)中。

在產(chǎn)品上，邦德咖啡館利用了通常被丟棄的咖啡果皮。通過(guò)獨(dú)特的工藝，將淺烘的綠色咖啡豆與果皮搭配泡制，成就富含綠原酸的果皮咖啡。不僅味道醇厚、香氣撲鼻，而且咖啡因含量較低，非常適合對(duì)咖啡因敏感的人群。

據(jù)了解，邦德咖啡成立于1998年，是中國(guó)最早一批涉足即飲咖啡的品牌，2018年被旺旺接手后在即飲咖啡市場(chǎng)不斷推陳出新，從經(jīng)典的美式、拿鐵到創(chuàng)新的輕椰、薄荷咖啡，研發(fā)出了適合不同消費(fèi)群的創(chuàng)新產(chǎn)品，已實(shí)現(xiàn)連續(xù)六年銷量穩(wěn)步成長(zhǎng)。

旺旺集團(tuán)總經(jīng)理蔡旺庭表示，此次線下實(shí)體店的開(kāi)業(yè)，是品牌深耕市場(chǎng)、拓寬消費(fèi)場(chǎng)景的關(guān)鍵舉措，為了邦德品牌構(gòu)建咖啡王國(guó)的夢(mèng)想，計(jì)劃將在3年內(nèi)開(kāi)出100 家店。

事實(shí)上，品牌跨界做咖啡，早已不是稀奇事。截至目前，包括MIKIMOTO、Dior、Tiffany、Maison Margiela、AMI、Louis Vuitton在內(nèi)的多家奢侈品品牌都已涉足咖啡行業(yè)；同為零食企業(yè)的來(lái)伊份，也曾布局咖啡業(yè)務(wù)；服飾品牌李寧、始祖鳥(niǎo)、迪卡儂也都有開(kāi)設(shè)咖啡門店。

對(duì)于這些品牌而言，跨界做咖啡更多是為了引流，增加品牌曝光率。對(duì)于旺旺也是如此，6月25日，中國(guó)旺旺發(fā)布截至2024年3月31日止（2023財(cái)年）年度業(yè)績(jī)，營(yíng)收凈利潤(rùn)皆獲得正增長(zhǎng)，乍一看成績(jī)較好，但卻并沒(méi)有追上2021財(cái)年的營(yíng)收凈利潤(rùn)水平，同時(shí)距離其高光的2013年還存在不小的距離，他需要尋找增量，重回巔峰。

值得注意的是，對(duì)比2023熱火朝天的咖啡賽道，今年上半年咖啡行業(yè)顯然有些疲軟。從開(kāi)店數(shù)量看，連鎖咖啡品牌行業(yè)開(kāi)店量持續(xù)走低。據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)，1-3月開(kāi)店總量分別為1584、957、677家。4月略有反彈，新開(kāi)門店數(shù)量達(dá)1113家，但整體依舊呈現(xiàn)下行趨勢(shì)，5、6月開(kāi)店總量分別為1096、953家。

此外，在擴(kuò)張與“價(jià)格戰(zhàn)”的主旋律背后，咖啡市場(chǎng)的“優(yōu)勝劣汰”表現(xiàn)得更為淋漓盡致，不少連鎖咖啡品牌出現(xiàn)了大規(guī)模關(guān)店的情況。比如本來(lái)不該有·鮮果咖啡門店凈減125家，太平洋咖啡門店凈減62家。

旺旺想要構(gòu)建“咖啡王國(guó)”，挑戰(zhàn)有點(diǎn)大。