聯商網消息：在南京，南京大牌檔是一家人氣非常火爆的餐飲企業，門口經常大排長龍，吃上一頓飯恐怕往往要等幾個小時的時間。

據悉，始創于1994年的南京大牌檔是南京人展示獨特金陵菜系的古典飯店品牌，在秉承原新街口南京大牌檔之濃郁民俗風格基礎之上，又有創新和升華，數百種民廚小食，田園時蔬，家常烹煮，口味地道。

它以淮揚菜為主打菜系，口味清鮮平和，咸甜濃淡適中，南北皆宜。加上價格合適，因此，深得本地人喜愛也能讓外地人所接受。

如今，杭州的消費者也能在家門口吃到正宗的南京大牌檔了。《聯商網》獲悉，南京大牌檔杭州首店已經進駐西溪印象城三樓，并于9月21日試營業，正式開業的時間定檔在9月28日。

《聯商網》在現場看到，整個南京大牌檔在裝修方面保有江南舊韻，以晚清風格、主打民國風為主，店面還匹配著戲臺。各款江南小閣、隨處可見的楹聯燈幌、穿梭于桌臺間的古裝堂倌，充溢著中華傳統民俗風情。

南京大牌檔市場部相關負責人表示，“我們每到一處都會保持這樣的特色，只做一些微調，在菜品和門店裝修風格上基本都保持一致，就是要留住老味道。”

據介紹，今秋，南京大牌檔以“秋豐水韻”為主題，開發出了16道新品。“我們會根據季節開發出一些新菜品，并會根據顧客點單喜好來總結更新迭代，不斷創新留下最受歡迎的菜品。”上述負責人說。

截止目前，南京大牌檔已經在全國開設52家店，分布在南京、無錫、蘇州、合肥、北京、上海、深圳、廣州、武漢、青島、濟南、天津、杭州、新加坡等地。此外，還有石家莊和濟南分別各有1家店待開業。