36氪獲悉，「飯乎」于近期連續完成兩輪融資，包括昕先資本（洽洽家族基金）投資的千萬元級天使輪融資，以及聯想之星領投和拙樸投資跟投的數千萬元級A輪融資。兩輪融資均由FoodPlus旗下專注于食品飲料領域精品投行FoodPlus Capital擔任財務顧問。

圍繞輕烹飪米飯進行研發，「飯乎」成立于2020年，總部位于廣州，專注于提供常溫保存的米飯烹飪方案，還原各地中華美食，已推出廣東臘味煲仔飯、湖南剁椒銀魚仔煲仔飯和湘西煙筍熏肉煲仔飯。創始人何華表示，區別于市面上針對Z世代人群的懶宅速食，飯乎的目標用戶定位于26歲以上、有經濟基礎和對用餐品質有要求的精致白領和資深中產，瞄準居家主餐桌場景。

對于瞄準主餐桌場景的市場前景，何華表示，2020年圍繞主餐桌的生鮮零售規模達11萬億元，但傳統主餐桌烹飪方式對于當下年輕人存在明顯的時間和技術門檻。米飯是第一大主食，從簡化烹飪的行業趨勢來看，輕烹飪米飯預制餐即便達1%的市場規模，也是過千億元的市場。

飯乎的快煮米飯烹飪方式非常簡單，產品包含天然生米、真空保鮮的生料食材以及調味品。用戶只需按指引標準化操作，通過明火、電飯煲或者微波爐加熱15分鐘即可食用。目前，飯乎共有6個SKU，產品形態分為兩類：一是砂鍋裝米飯，零售價約為29.9元；二是盒裝版米飯，零售價約為19.9元。

「飯乎」砂鍋裝米飯，圖據受訪者

沒有直接采用市面上的米，是飯乎的一大特點。何華告訴36氪，飯乎的天然生米，采用定向研發和定制化種植，對氣候和土壤有特殊的要求，種植基地主要分布在南方地區。

目前，飯乎的銷售渠道集中在線上，包括天貓和抖音。未來，公司還將開拓線下渠道，涵蓋KA商超、盒馬、叮咚買菜和社區電商等。從今年1月份開始正式銷售商品，每月的銷量增長在3倍左右，6月份營收預期將超過500萬，產品復購率在20%-30%之間。

「飯乎」盒裝版米飯，圖據受訪者

飯乎的直接競對為自熱米飯，包括自嗨鍋、開小灶、莫小仙以及傳統品牌統一和康師傅，但快煮米飯與自熱米飯和冷凍菜的概念是不同的，自熱米飯和冷凍菜都是即食產品，而飯乎的快煮米飯給用戶提供的是烹飪方案。飯乎的產品保質期僅為6-9個月，食材都是生的，且不含任何添加劑。

何華表示，飯乎給用戶的價值不是現成的美味，而是用戶自己做出來的美味；想挖掘各地傳統米飯美食，還原中華老味道，核心在于“還原度”。還原度的關鍵在于以下兩點：一是用特定方式種植的天然生米；二是選擇可以原味保存的生料食材，例如臘肉、火腿、海鮮干貨和鮑魚干等，不需要添加防腐劑，通過真空包裝或風干等工藝即可常溫保存。

提及競爭優勢，何華表示，飯乎的核心競爭力表現在兩個方面：一是上游供應鏈的整合能力，不采用市面上的大米，而是自己定制化種植天然生米，其他食材也是通過上游篩選原材料來優化口感；二是每款調味品當作一款產品去研發，用風味發酵工藝替代傳統的香精調味，包括醬油包和剁椒醬等，以便更好的還原地道風味。

未來，飯乎還將上線更多的快煮米飯品類和調味料等周邊產品。

公司創始團隊擁有豐富的消費品及餐飲行業經驗：創始人兼CEO何華，負責整體運營及產品統籌，是一名連續創業者，還曾創辦某餐飲品牌設計公司，以及為某新消費品牌聯合創始人；供應鏈負責人旗下擁有年產值過10億的糧油貿易產業公司，十幾年上游原材料產業整合經驗；電商總監曾負責過年銷售超10億級的項目，并負責多家知名品牌的電商運營；品牌營銷總監曾是食品行業品牌全案公司創始人之一；新媒體及商務總監此前曾在蘋果擔任商務管理工作。