聯(lián)商快訊：10月15日，近100家食品新品牌集結(jié)2021年天貓美食新品牌出道盛典，誓師出征天貓雙11，為全國(guó)各地消費(fèi)者帶來今年最火熱的網(wǎng)紅美食。米其林蝴蝶酥、虎頭局榴蓮餅、外星人電解質(zhì)水、生椰咖啡，統(tǒng)統(tǒng)都能天貓雙11期間買到。

和以往靠外賣果腹的方式不同，當(dāng)代年輕人已經(jīng)不滿足于中央廚房調(diào)配出千篇一律的味道，謝絕高油高鹽，要好吃又怕甜，要有儀式感又不能太花時(shí)間。

天貓食品生鮮事業(yè)部總經(jīng)理齊俊生現(xiàn)場(chǎng)表示，年輕人愿意在天貓嘗試新品，因此天貓更貼近消費(fèi)主流，是品牌洞察未來消費(fèi)趨勢(shì)的主陣地。當(dāng)代年輕人對(duì)零食的需求不再只是滿足嘴巴的“饞”，還想是“吃得健康、吃得好，吃得新”。

天貓食品生鮮事業(yè)部總經(jīng)理齊俊生

味蕾變遷折射出年輕人生活理念的改變。2021年最明顯的飲食趨勢(shì)是，0脂0糖飲料、低卡路里零食、椰基植物奶等健康食物風(fēng)靡，背后是年輕人對(duì)健康生活更加注重，懂得愛惜自己。保證健康的同時(shí)，食物還要保證風(fēng)味口感。

為了趕上天貓雙11，滿足全國(guó)吃貨的味蕾，今年5月天貓啟動(dòng)新品牌招募，經(jīng)過半年深度共創(chuàng)和新品研發(fā)，新品牌們專門推出了天貓雙11定制款美食。

今年7月剛?cè)腭v天貓的新品牌椰滿滿緊急為天貓雙11追加了兩款新品：黃金椰椰球和雪絨椰糕。椰滿滿聯(lián)合創(chuàng)始人李晶觀察，年輕消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求在天貓上有明顯體現(xiàn)，旗下一款椰子輕蛋糕單月銷售最多78萬件。面對(duì)即將來臨的雙11，椰滿滿主動(dòng)加碼。

廣州新品牌飯乎則通過技術(shù)提升，推出微波爐加熱15分鐘就能吃的砂鍋煲仔飯，讓忙碌的年輕人一邊輕松享受煲仔飯的美味，還能體驗(yàn)做飯的生活儀式感。飯乎創(chuàng)始人何華透露，天貓雙11是新品牌接觸年輕消費(fèi)者、新客的好時(shí)機(jī)，為此飯乎也會(huì)在雙11預(yù)售階段推出重磅新品。

齊俊生表示，食品新品牌不斷涌現(xiàn)背后，天貓正用完善的商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和全域數(shù)字化工具助力新品牌成長(zhǎng)。年輕群體愿意在天貓上嘗試新品牌和新口味，這給了食品品牌創(chuàng)新土壤。“針對(duì)不同發(fā)展階段的新品牌，天貓有分層運(yùn)營(yíng)方案，讓新品牌保持長(zhǎng)久的品牌生命力，滿足消費(fèi)者豐富需求。”