12月2-4日，中國國際預制菜產業發展大會暨中國（福州）國際預制菜產業博覽會在福州海峽國際會展中心舉行。

本屆大會由中國烹飪協會、福建省商務廳指導，福州市商務局支持，廈門會展集團、思爾福、福州海峽會展中心主辦，全國50余家餐飲類、零售類商協會聯合協辦。

約10000位來自全國預制菜行業的各業態渠道商、生產商、服務商以及各級政府部門、協會代表，匯聚榕城，共商發展，力圖打造“中國最大的預制菜產業一站式展示、交易平臺”。

這是目前國內覆蓋面最廣、參與企業最多、影響力最大、科技含量最高的大型展覽盛會。

國港通（北京）數字科技有限公司及下轄的八鮮康品（深圳）食品機械科技有限公司攜創新研發的“低壓高溫等離子蒸汽速熟鎖鮮新技術”和“城市餐廚固廢垃圾生物降解、碳化技術生態循環處理新技術”全新登場亮相。

此次展會現場熱烈，觀者如潮。工作人員現場演示了青菜、雞蛋、活蝦等食材的制熟過程，吸引了眾多參觀者的現場圍觀，看到加工后的食材色澤如故，口感鮮嫩，參觀者紛紛上前品嘗，并就展示設備的技術特點、保鮮原理、操作方法等進行了大量的咨詢，對我們等離子高溫蒸汽技術表現出濃厚的興趣。

獨具特色的技術優勢引起了用戶企業的特別關注，許多團餐供應鏈企業、食品機械加工企業、食品殺菌包裝企業、食品調味料企業以及投資及科研機構的用戶紛紛前來索要資料，并就有關技術層面的問題與我方工作人員進行了細致的溝通交流，主動與工作人員建立了聯系，表示出了深入溝通探索合作的良好意愿。

展會歷時三天，多位用戶企業成為了我們展臺的“回頭客”，他們自行攜帶魚片、魷魚、甚至還有烹飪“佛跳墻”的原材實料到展臺進行冷凍、制熟測試，他們一直對測試結果感到滿意并表示愿意與我們繼續加強溝通聯系，跟蹤更多的測試結果和技術發展，希望依托我們的先進技術開發出更多的爆款菜品。其中西貝餐飲、福建閔威實業、古龍食品、福建京元餐飲等一批知名企業已與我方達成合作和訂購意向。

“低壓高溫等離子蒸汽速熟鎖鮮新技術”和“城市餐廚固廢垃圾生物降解、碳化技術生態循環處理新技術”是國港通（北京）數字科技有限公司及下轄的八鮮康品（深圳）食品機械科技有限公司創新研發應用于餐廚垃圾和城市固廢垃圾和預制菜加工的最新科技技術。

多年來公司與國際國內科研機構通力合作，經過不斷的研發探索，終于在分子細胞學原理方面獲得突破，推出了“低壓高溫等離子蒸汽速熟鎖鮮新技術”，這項新技術和傳統預制菜加工技術相比具有了更多的技術優勢。

其中包括：鎖水保鮮，最大限度的保持了食材水分及營養不流失，還原食材的本來味道，大大延長了保鮮期；鎖色，可實現抗氧化并抑制黑色素的產生，從而使食材經過烹調加工后依然色澤如初；快熟，大大縮短烹調時間，加工效率提高70%；去腥去嘌呤，提供真正健康的營養餐食。本技術使用純凈水作為基本能源和電力，通過先進的離子控制技術，有效保留了食材中與葉綠素有關的氮元素，同時通過高能氫離子將食材內部的氧元素捕獲轉換為水蒸氣，從而使食材內部脫氧，有效延長了熟化后食物的原始鮮味。

“城市餐廚固廢垃圾生物降解、碳化技術生態循環處理新技術”是用于處理餐廚垃圾和城市固廢垃圾的最新技術，已處于國內乃至國際的領先地位。該技術突破了傳統垃圾處理的模式，大大提升了餐廚垃圾減量化的程度，有效控制餐廚垃圾產生源頭，城市垃圾處理技術實現城市垃圾再利用、垃圾就地資源化，實現了垃圾處理無污染、無異味、無排水，此項技術通過了國家頂尖檢驗機構生態安全的檢測認證，獲得了住建部中國城市科學研究會行業標準立項，目前已獲得各種專利27項。

國港通（北京）數字科技有限公司