拿出手機嫻熟地打開大眾點評，找到店鋪界面完成顧客的訂單核銷，然后在經過特殊改造的操作臺上，快速制作一杯咖啡，還完成了拉花……盲人咖啡師天保練習數月后，終于可以招待顧客了。

據悉，在上海市殘疾人聯合會、上海市殘疾人福利基金會、上海國際咖啡認證中心等多方力量的共同支持下，美團與熊爪咖啡共同推出上海首個盲人咖啡“種子店”， 以大眾點評和熊爪聯名的形式呈現，由天保擔任店長，于7月16日在上海市浦東新區華潤時代廣場開始試營業。

當天，美團（上海）黨委書記、美團副總裁毛方與熊爪咖啡董事長姚櫟等人，和盲人咖啡師天保、天佑完成了結繩儀式，中共上海市委宣傳部發改辦及上海市殘聯相關負責人共同為 “超凡咖啡師實踐基地”授牌，今后熊爪咖啡將作為殘障咖啡師實踐基地，為更多殘障人士提供職業培訓、就業幫扶等支持。

▲ 美團與熊爪咖啡聯合推出上海首個盲人咖啡館“種子店”開始試營業（李亞 攝）

99年雙胞胎兄弟圓夢咖啡師

雙胞胎兄弟天保、天佑出生于1999年，因早產吸氧，視網膜脫落導致雙目全盲。但在他們23歲的人生里，生活依然豐富多彩：作為盲人足球隊員代表上海出戰全國殘奧會、20歲就跑了人生第一個全馬、舉辦兄弟倆自己的攝影展……甚至早就通過手機看書、聽歌、點外賣、打車。

“我覺得人生有很多可能性，需要去嘗試。”殷天保語氣中流露的都是對生活的熱愛，成為咖啡師也早就列在了他的心愿名單上。

與此同時，成立于2020年的熊爪咖啡因“熊洞”的別致造型、全由聾啞人咖啡師制作咖啡等，成為上海的網紅店。熊爪聯合創始人天天也在思考一個問題：熊爪的成功運營，已經證明聾啞人咖啡師的模式可行，那盲人是不是也可以？ 隨后，天天與上海市殘聯不斷溝通，也找到天保兄弟，雙方一拍即可，開始這一全新嘗試。

在幾個月的訓練中，天保從水倒多了溢出杯子到準確掌控讓杯子傾斜45度，付出了常人幾倍的艱辛，最終憑借堅持不懈的努力和記憶力，練就了制作咖啡的肌肉記憶。也是在哥哥的榜樣作用下，弟弟天佑成為了咖啡館的二號員工。

而為了讓天保操作起來更方便，“種子店”里的操作空間和機器都是為盲人量身定制：操作臺的邊緣用木材、不銹鋼、橡膠等材質分段包裹——不同材質對應了收銀區、清潔區、出杯區等不同的操作空間。天保可以靠觸感和記憶分辨出自己所在的方位，咖啡機也經過特定改造，不同形狀的按鍵對應了不同的操作，通過觸摸就能輕易辨認。

值得注意的是，天保和天佑兄弟除了是種子店內的咖啡師，還擁有店鋪10%的股份，籌備初期全部由天保自己打理。“我想讓更多像我這樣的視障群體，除了去做按摩師之外，在就業選擇上有更多的可能。”天保說，“這個咖啡館也是一顆種子，相信未來會有更多種子破土而出。”

美團多舉措助力殘障人士就業

事實上，盲人咖啡“種子店”并不是美團和熊爪咖啡的第一次合作。去年，美團先后與熊爪咖啡發起多項公益活動，比如“珍愛戰疫天使，溫暖城市角落”活動中，雙方發起愛心咖啡、致敬奮戰在抗疫一線的醫務人員。

熊爪咖啡聯合創始人天天表示，除了公益活動，美團還通過技術能力、線上流量等給予全方位的幫助。比如，在咖啡館經營方面，由于工作人員都是殘疾人，包括聾啞人、盲人等殘障群體，美團的工作人員會定期到店里輔導店員如何與客人溝通，提升咖啡館外部形象。熊爪在大眾點評上有很多店鋪，很多人是通過點評上的評價來到店里消費，線上的流量給熊爪帶來了實實在在的訂單。

▲盲人咖啡師天保、天佑可以通過美團語音識別技術核銷線上訂單（李亞 攝）

值得注意的是，通過美團的語音識別技術，盲人咖啡師可以通過“聽”的方式快速、準確地核銷線上訂單。“最近還會有一臺美團的收銀機到店，讓他們同樣可以通過‘聽’來知道店鋪內的客人掃碼支付的情況。”天天說，受疫情影響，4、5月份的咖啡團購業務幾乎是熊爪咖啡的所有收入來源，盲人咖啡師通過技術能力可以更好地經營咖啡館。

據中國殘聯統計的數據顯示，中國各類殘疾人總數已達8500萬，其中全國城鄉持證殘疾人就業人數為881.6萬人。針對這一特殊群體，近年來，美團持續開展殘疾人就業促進行動，包括開放免費的線上課程，輔助他們提高生活服務業的數字化人才技能。與此同時，美團還聯合平臺商戶，不斷完善殘健共融的就業環境，為他們創造更多就業機會。

早在2019年，中國盲人協會聯合美團休閑娛樂業務共同發起推出的“‘看見’數字化”盲人商戶關愛行動，隨后美團上線運營“盲人版商戶通”，幫助近7000家盲人商戶實現數字化，線上訂單量共提升147%，助力盲人商戶的創業、就業。 

針對為視障者、智力殘疾者和損容者提供就業崗位的黑暗餐廳，美團還提供疫后恢復發展專項支持，舉措包括費用減免、流量幫助和補貼優惠。據了解，位于北京的黑暗餐廳開店十多來年，已經聘用過超90名殘疾人。

此外，美團優選與內蒙古包頭九原區“初心殘疾人輔助就業中心”合作，為助殘企業拓寬銷售渠道，九原區一家化工廠通過美團優選每月銷售產品超過2萬件，幫助11位殘疾人員工實現增收。

“用數字技術助力殘障人士就業，是美團踐行企業社會價值的重要方向，”毛方表示，在相關政府部門指導下，美團攜手用戶、商戶打造了多元的公益生態，未來將進一步依托美團的平臺優勢，助力社會公益事業高質量發展。