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新零售盯上有機菜,這個曾經的小眾食材越來越平價了

來源: 時代財經 王言 2022-10-05 09:33

來源/時代財經 

撰文/王言

圖片/盒馬

由于在種植過程中不施肥、不打農藥,以及不添加生長激素等任何化學試劑,有機蔬菜一直以來都被視為可持續且健康高品質生活的標志。

但從事有機蔬菜的產銷卻需要一定的情懷——有機蔬菜的產量不到普通農產品的一半,其種植、人工、認證等成本都遠高于普通農產品。此外,市場認知度不高、銷路不暢,也讓有機蔬菜成為一門小眾的生意。

近年來,隨著部分新零售商家的入局,有機蔬菜的銷售終端開始與種植商聯動,有機蔬菜的產銷效率開始提高,成本逐漸下降,并被越來越多的消費者接受。

鑫曉峰(深圳)貿易有限公司(下稱“鑫曉峰”)是華南一家知名的有機菜種植商,從2003年開始,它們就從事有機蔬菜的種植和銷售,并持續向中國香港等地供貨。

“香港市場比較成熟,消費者對有機蔬菜的接受度比較高,有機蔬菜也能賣得上價,一包能賣到16~18元。”鑫曉峰副總經理李菲告訴時代財經。

從2010年開始,鑫曉峰開始在中國內地供應有機蔬菜,但因為市場接受程度不高,它們一直被銷路困擾。“一些有機蔬菜成熟得很快,比如有機西蘭花,三到五天就能成熟,必須要采摘出售,賣不掉就只能雇一個垃圾車處理!崩罘普f。

在與盒馬等新零售商家合作后,鑫曉峰的產銷情況發生了變化。李菲表示:“以前我們不知道什么蔬菜好賣,什么都種植,但在蔬菜成熟后,渠道又成為最大的問題。現在根據盒馬提供的數據,我們能夠按照市場需求種植,蔬菜的品種也從幾十個減到十多個。”

另一家華南有機蔬菜供應商時和歲豐(深圳)農業投資發展有限公司(下稱“和歲豐”)負責人鐘紅劍也告訴時代財經,目前,盒馬等新零售商超可以將預期的市場銷量等數據提供給種植商,根據這些前端數據,公司可以精選蔬菜的品類,集中精力種植,提高蔬菜的質量和種植效率。

鑫曉峰、和歲豐等種植商不用再為銷路煩惱,蔬菜的損耗大大減少,進而降低了種植端的成本。此外,通過盒馬冷鏈物流,有機蔬菜實現了在全國范圍內的調運,這也大大降低了庫存積壓的風險。

如今,隨著種植商與零售商之間的合作越來越密切,有機蔬菜的價格也變得越來越親民。

“四五年前,300克以下包裝的有機蔬菜,幾乎沒有賣到10元以下的,大多都在12元左右,這是當時市場的普遍情況。但現在,隨著種植成本的降低,有機蔬菜的價格也在逐漸下降,比如有機紅莧菜、通菜,300克包裝的成本在4元左右,盒馬的售價為5~6元。”盒馬廣東區域蔬菜采購負責人戚志永對時代財經表示,隨著有機蔬菜有了穩定的消費渠道,其種植也變得越來越標準化和規模化,成本正在逐漸降低。

他解釋稱,盒馬采用了“互聯網+農業定植”的模式,通過自身穩定的會員消費群體以及后臺的終端數據,為種植企業提供銷售保障,實現種植前端和銷售端兩的匹配,解決了行業長期以來的痛點。

“疫情之后,消費者對飲食健康的要求越來越高,有機蔬菜的受眾也變得越來越廣,特別是在一二線城市等市場!逼葜居劳嘎,自2018年進入有機蔬菜市場后,盒馬的有機蔬菜品已經占據國內近30%市場份額,國內有機蔬菜的滲透率也越來越高,在過去三年,盒馬每年有機蔬菜的銷量都保持了40%的增長幅度。

本文為聯商網經時代財經授權轉載,版權歸時代財經所有,不代表聯商網立場,如若轉載請聯系原作者。

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