6月14日，有“亞洲食品飲料行業(yè)奧斯卡”“行業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)”之稱的FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇及FBIF食品創(chuàng)新展（以下簡(jiǎn)稱FBIF）在深圳盛大召開。一直以來，F(xiàn)BIF旨在通過分享全球范圍內(nèi)成功商業(yè)案例及具有創(chuàng)新價(jià)值的理念與技術(shù)，幫助行業(yè)決策者洞察未來趨勢(shì)并推動(dòng)整個(gè)食品飲料行業(yè)的發(fā)展，歷經(jīng)近十年發(fā)展，鑒于其專業(yè)性、權(quán)威性，吸引了國(guó)內(nèi)外諸多食品飲料行業(yè)的品牌參與。

隨著市場(chǎng)消費(fèi)回暖，伴隨各地氣溫不斷攀升，冰品市場(chǎng)消費(fèi)激增，并成為FBIF現(xiàn)場(chǎng)的熱門話題。其實(shí)，近年來，冰品賽道一直熱度不減。有數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1672億元，穩(wěn)居全球第一[ 《2022冰淇淋消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，京東超市X京東C2M智造平臺(tái)，2023年4月25日；]。預(yù)計(jì)2027年市場(chǎng)規(guī)模將突破2000億元關(guān)口[ 《2022-2023年中國(guó)冰淇淋行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)監(jiān)測(cè)與案例研究報(bào)告》，艾媒咨詢，2022年8月；]。市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，各大冰淇淋品牌玩跨界、博眼球，各種花活兒不斷，如何贏得新時(shí)代消費(fèi)者？

本次FBIF現(xiàn)場(chǎng)，揭示了冰品品牌出奇制勝的秘訣。

冰品品牌大亂斗，新時(shí)代消費(fèi)者更追求“精神共鳴”

在冰品市場(chǎng)，除了傳統(tǒng)的伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四大巨頭，近年來還涌現(xiàn)了一批如鐘薛高、中街1946等“網(wǎng)紅”品牌，同時(shí)，各種琳瑯滿目的跨界冰淇淋，例如茅臺(tái)X蒙牛蒂蘭圣雪推出茅臺(tái)冰淇淋，小罐茶X蒙牛蒂蘭圣雪推出茶淇淋，引得消費(fèi)者目不暇接。

圖片來源：《中國(guó)冰淇淋/雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》

隨著冰品品牌的同質(zhì)化越發(fā)嚴(yán)重，越來越多的品牌在創(chuàng)意展示絞盡腦汁，旨在贏得消費(fèi)者的“第一注意力”。例如，蒂蘭圣雪品牌從logo到品牌標(biāo)識(shí)再到產(chǎn)品包裝全面升級(jí)品牌視覺體系。以品牌中英文名稱結(jié)合，全面增加品牌名稱延續(xù)性，同時(shí)打造出品牌獨(dú)有視覺錘“D”，增強(qiáng)消費(fèi)者品牌識(shí)別度。不但如此，蒂蘭圣雪還將裸眼3D技術(shù)首次應(yīng)用到食品包裝領(lǐng)域，使得消費(fèi)者耳目一新。

同時(shí)，有報(bào)告提出，新一代消費(fèi)群體更加在意品牌對(duì)個(gè)性和情緒的表達(dá)，人們對(duì)于冰淇淋的消費(fèi)觀念已升級(jí)轉(zhuǎn)變，冰淇淋不再是單純的消暑解渴冷飲，而是成為社交分享、慰藉心靈和情緒的載體。隨著生活品質(zhì)的提高和消費(fèi)升級(jí)，“Less is more”的觀念在全球盛行，消費(fèi)者更追求一種“純粹”“悅己”的生活方式。洞察消費(fèi)者“精神內(nèi)核”，打造理念共鳴，是冰品品牌塑造品牌黏性的“必殺技”。

作為蒙牛旗下的高端冰淇淋品牌，一直以來，蒂蘭圣雪推崇一種【Pure life】的態(tài)度，追求純粹高端，并堅(jiān)持真實(shí)、包容、創(chuàng)新的價(jià)值理念。這種正能量的純粹理念，為消費(fèi)者提供了一種態(tài)度選擇，讓更多人感受到品牌的理解與溫度。

流量紅利邊際效應(yīng)遞減，冰品市場(chǎng)回歸“純粹”理性

過去幾年，市面上的冰淇淋琳瑯滿目，甚至不乏一些為“獵奇口味”而打造的產(chǎn)品，例如臭豆腐、螺螄粉等口味。但隨著消費(fèi)者對(duì)熱門話題的疲憊，流量紅利的邊際效應(yīng)正在遞減，更多人開始注重產(chǎn)品綜合實(shí)力，從拼口味到講究產(chǎn)品品質(zhì)以及體驗(yàn)感。

蒂蘭圣雪以行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)為核心，致力于為消費(fèi)者打造簡(jiǎn)單配方、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。選用天然珍稀奶源作為原料基底，采用4.4的蛋白標(biāo)準(zhǔn)，加之全球嚴(yán)選天然食材作為配料，打造純粹配方。同時(shí)，創(chuàng)新微米級(jí)專有技術(shù)及超低溫急速凝凍工藝使其冰淇淋質(zhì)感更加細(xì)膩綿密。堅(jiān)守純粹匠心工藝，走出了一條屬于自己的“守正創(chuàng)新”之路。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的冰淇淋市場(chǎng)，“守正方能創(chuàng)造匠心”，“純粹才是美味本質(zhì)”。創(chuàng)造吸睛話題并非難事，真正的難點(diǎn)是回歸產(chǎn)品本身。以匠心和創(chuàng)新，打造真正的高端冰淇淋，為消費(fèi)者帶來極致的美味體驗(yàn)。