經(jīng)過(guò)34天的閉店調(diào)改，步步高超市湘潭易俗河店于9月21日上午9:30恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)，這也是學(xué)習(xí)胖東來(lái)調(diào)改的全司第5家、首家縣域門(mén)店。據(jù)悉，易俗河店在營(yíng)業(yè)首日便吸引了大量湘潭縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊的株洲地區(qū)市民前來(lái)體驗(yàn)和消費(fèi)。

步步高超市易俗河店位于湘潭縣易俗河鎮(zhèn)步步高廣場(chǎng)B1層，經(jīng)營(yíng)面積約4100m²，擁有16000個(gè)SKU，平均日銷(xiāo)8萬(wàn)元。本次調(diào)改，從商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、價(jià)格到賣(mài)場(chǎng)布局、動(dòng)線(xiàn)、服務(wù)及員工待遇等方面進(jìn)行了全面調(diào)改。

在商品結(jié)構(gòu)方面，步步高超市易俗河店淘汰老商品14982個(gè)，商品淘汰率70%。對(duì)標(biāo)引進(jìn)了新商品14558個(gè)，保留了一線(xiàn)品牌和特色商品，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)90%以上。

新增的單品主打高端、品質(zhì)、健康、年輕，引入了不少湘潭縣少見(jiàn)的一線(xiàn)網(wǎng)紅商品，如胖東來(lái)DL系列的大月餅、精釀啤酒、燕麥和洗衣液等等。

重點(diǎn)上新蔬果熟食、烘焙面包、進(jìn)口新品等類(lèi)別優(yōu)質(zhì)商品。同時(shí)，超市還加強(qiáng)了食品安全和生鮮鮮度管理，確保顧客能夠購(gòu)買(mǎi)到最新鮮、最安全的食品。

步步高超市易俗河店還有了更多“煙火氣”。門(mén)店新增了煙酒柜和特色烘焙區(qū)，推出了芋泥奶包、核桃滿(mǎn)滿(mǎn)流心面包等烘焙產(chǎn)品。原有的熟食區(qū)擴(kuò)大，不僅能夠?yàn)轭櫩同F(xiàn)場(chǎng)加工部分生鮮產(chǎn)品，還提供輕食、鹵味、壽司等餐飲選擇，豐儉由人。部分有要求的生鮮、加工類(lèi)商品做到日配日清。

除了商品本身，該店也在環(huán)境和服務(wù)上下了不少功夫，進(jìn)入超市就可以感受到動(dòng)線(xiàn)和視覺(jué)的不同。

在動(dòng)線(xiàn)上，取消了過(guò)往的強(qiáng)制動(dòng)線(xiàn)，顧客可以根據(jù)喜好和感受自由流動(dòng)；視覺(jué)上，隨處可見(jiàn)的貼心提示和小型美陳搭配商品陳列，讓整體氛圍更加時(shí)尚和清新。同時(shí)，原有的日光燈改為了更加精致柔和的射燈，燈光聚焦商品，可以更好地展示商品的面貌。

設(shè)備設(shè)施方面，為確保商品品質(zhì)，新增日配冷鏈，并對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行了全方位的維護(hù)保養(yǎng)和更新選代。根據(jù)布局調(diào)整，新增生鮮，散稱(chēng)雜糧、賣(mài)場(chǎng)端架等設(shè)備設(shè)施,整體硬件設(shè)施更新占比達(dá)到 50% 以上。為了避免生鮮、干貨的氣味影響顧客購(gòu)物，店內(nèi)還加裝了大型新風(fēng)系統(tǒng)，并對(duì)部分干貨進(jìn)行了包裝加冷藏處理，雖有“煙火氣“，但沒(méi)有了“煙火味兒”。

超市服務(wù)人員數(shù)量也大幅增加。易俗河店原有員工約80人，調(diào)改后已經(jīng)增加到268人。

閉店期間，除了硬件設(shè)備，步步高超市易俗河店也在修煉“內(nèi)功”。專(zhuān)業(yè)能力方面，該店共進(jìn)行了超過(guò)30余場(chǎng)的培訓(xùn)，涵蓋文化理念、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理、設(shè)備維護(hù)、消防安全等，同時(shí)，該店還安排各個(gè)崗位的工作人員多批次到梅溪、星城、九華等已調(diào)改門(mén)店駐店學(xué)習(xí)。

關(guān)注度比較高的員工工資，也跟其他調(diào)改門(mén)店一樣，從2500元/月提升至4500元/月，工作時(shí)間縮短平均每日不超過(guò)8個(gè)小時(shí)，給予更多人文關(guān)懷。此外，門(mén)店新增服務(wù)人員坐凳、腳墊，改善后場(chǎng)休息區(qū)，讓員工工作更加舒適，能夠輕松快樂(lè)、靜心專(zhuān)注投入到工作中。通過(guò)傳遞愛(ài)的理念，讓員工愛(ài)自己、愛(ài)他人、愛(ài)企業(yè)，從而向社會(huì)輸出美好生活價(jià)值。

在服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)、顧客服務(wù)處，增設(shè)了筷子、勺子、吸管、手套等免費(fèi)服務(wù)便民用具。同時(shí)，增設(shè)了顧客休息區(qū)，配備了微波爐、一次性紙杯、直飲水、智能洗手臺(tái)、充電寶和休息椅等設(shè)施，并免費(fèi)提供冰袋供顧客使用。

“湘潭縣人民也有了自己的胖東來(lái)！”顧客李女士表示：“一個(gè)月前我就開(kāi)始期待，今天特意趕早來(lái)購(gòu)物，果然，經(jīng)過(guò)調(diào)改后步步高超市煥然一新，感覺(jué)比以前檔次提升不少，購(gòu)物也方便很多。”

胖東來(lái)調(diào)改步步高超市前四家門(mén)店的改造成果斐然，只要圍繞著“走向真誠(chéng)、走向真實(shí)、走向品質(zhì)”來(lái)進(jìn)行調(diào)改，步步高易俗河店一定會(huì)收獲一個(gè)美好的結(jié)果。

步步高表示，會(huì)盡最大努力為大家提供好商品、好環(huán)境、好服務(wù)，踐行和傳播美好的生活理念，讓更多人感受到商業(yè)帶來(lái)的幸福與快樂(lè)，讓城市更美好，讓社會(huì)更美好！