8月28日18點(diǎn)28分，被餐飲及商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)看好的餐飲品牌“家府潮汕菜”，于上海大悅城啟動(dòng)家府品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)。現(xiàn)場(chǎng)云集眾多投資人、餐飲老板以及支持家府多年的粉絲。

隨著潮汕大鑼鼓響徹全場(chǎng)，在知名主持人白浪哥主持下，中國(guó)好餐廳創(chuàng)始人吳志強(qiáng)、知名小火鍋品牌豆撈坊總經(jīng)理高青春，分別為本次發(fā)布會(huì)致辭，預(yù)祝圓滿成功。

圖為家府創(chuàng)始人紀(jì)潔域演講

隨后，家府潮汕菜創(chuàng)始人紀(jì)潔域解讀家府品牌升級(jí)。

紀(jì)潔域先生分享自己的思考：家府從1家店發(fā)展到10家店，一定是消費(fèi)者的需求支撐著企業(yè)今后的發(fā)展，究竟消費(fèi)者需要的是什么?可能答案就在小時(shí)候媽媽做的菜。那時(shí)沒有這么多的污染，也沒有這么多復(fù)合的調(diào)味品。一塊農(nóng)家的豬肉，一捆農(nóng)戶種植的蔬菜，好的食材經(jīng)過簡(jiǎn)單的調(diào)料就能做出一道美味佳肴。

純正、健康、美味，這些就是消費(fèi)者所需要的。

紀(jì)潔域先生表示，潮汕菜向來注重食材，以潮汕菜為根基的家府，一直將食材列為重點(diǎn)。在眾郝創(chuàng)意咨詢公司的幫助下，家府提煉了8分食材2分功，這一品牌核心，并樹立“純正食材，健康家人”的使命。目前，家府的工作都是圍繞這個(gè)品牌核心逐步展開落地。

在食品研發(fā)上，家府圍繞四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：有機(jī)第一選擇，綠色第二選擇，農(nóng)家第三選擇，工業(yè)不選擇。現(xiàn)在家府的大米是有機(jī)米，水是天然山泉水，豬肉是農(nóng)家散養(yǎng)，未來家府將繼續(xù)努力，尋找更加純正、新鮮的食材。

在組織架構(gòu)上，將傳統(tǒng)的廚師改變?yōu)槭巢牧侠韼煟⻊?wù)生改變成食材推薦師，將好食材滲入組織上下。

圖為家府食材官授勛現(xiàn)場(chǎng)

在本次品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)的重頭戲 -- 食材官授勛儀式上，創(chuàng)始人紀(jì)潔域先生榮獲首席食材官稱號(hào)，三名供應(yīng)商獲得五星食材供應(yīng)商稱號(hào)。家府優(yōu)秀員工分別獲得：首席食材料理師、首席食材推薦師、五星食材料理師、五星食材推薦師的殊榮，足見家府潮汕菜對(duì)食材和制作工藝的重視。

圖為家府合作伙伴：老潮興創(chuàng)始人、潮汕粿品第四代傳承人鄭少君教小朋友做粿

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置潮汕粿品制作互動(dòng)區(qū)、食材展示區(qū)等，引發(fā)現(xiàn)場(chǎng)觀眾踴躍參與，許多參與活動(dòng)的消費(fèi)者表示通過手工做粿，感受到家府對(duì)食材的匠心。

在潮汕大鑼鼓、英歌舞以及潮汕歌曲的助興下，給觀眾帶來一場(chǎng)全方位的感官體驗(yàn)。

家府潮汕菜2014年成立，截止2018年底，將有10家門店對(duì)外營(yíng)業(yè)，近年來發(fā)展速度在加快。家府品牌個(gè)性鮮明、自帶流量、商場(chǎng)坪效高，被招商部列為“最想招進(jìn)來的餐飲品牌之一”。