聯(lián)商快報(bào)：8月25日晚間，海底撈公布2020年中期業(yè)績(jī)。受疫情影響，海底撈2020年上半年業(yè)績(jī)表現(xiàn)不佳。

報(bào)告期內(nèi)，海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)收97.61億元，同比下降16.54%，其中餐廳經(jīng)營(yíng)收入91.51億元，同比下降19.24%；公司擁有人應(yīng)占虧損9.65億元，同比下降205.81%；海底撈外賣(mài)業(yè)務(wù)收入為4.09億元，去年同期為1.83億元，同比增長(zhǎng)123.7%，主要由于外賣(mài)訂單數(shù)量增加。

2020年上半年，海底撈餐廳服務(wù)超過(guò)81百萬(wàn)人次顧客，平均翻臺(tái)率從2019年同期的4.8次╱天減少到3.3次╱天，主要由于受疫情影響，門(mén)店客流量減少。海底撈餐廳的顧客人均消費(fèi)達(dá)112.8元，去年同期為104.4元。

2020年上半年，海底撈持續(xù)推進(jìn)門(mén)店網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張，新開(kāi)業(yè)173家海底撈餐廳。截至2020年6月30日，海底撈全球門(mén)店共有935家，其中868家位于中國(guó)大陸的164個(gè)城市，67家位于中國(guó)香港、中國(guó)澳門(mén)、中國(guó)臺(tái)灣及海外，包括新加坡、韓國(guó)、日本、美國(guó)、加拿大、英國(guó)、越南、馬來(lái)西亞、印度尼西亞及澳大利亞等地。報(bào)告期內(nèi)，因租約到期和其他商業(yè)原因，海底撈關(guān)閉了6家餐廳。

2020年上半年，海底撈繼續(xù)推進(jìn)門(mén)店的智能化，致力為顧客提供標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化的服務(wù)。截止到2020年6月30日，海底撈已經(jīng)在3家門(mén)店裝備了智慧機(jī)械臂，23家門(mén)店采用了「千人千味」智能配鍋機(jī)，海底撈亦在全球餐廳中運(yùn)用了958臺(tái)傳菜機(jī)器人與385部「小美」電話機(jī)器人，IKMS智能廚房管理系統(tǒng)、門(mén)店要貨系統(tǒng)也在不斷更新迭代。海底撈通過(guò)采用這些智能化的元素，一方面保證我后廚的食品安全，另一方面也提高了餐廳的運(yùn)營(yíng)效率。