“外賣(mài)給實(shí)體門(mén)店帶來(lái)了很大增量，這一部分的銷(xiāo)售額占整體比重約為10%。”近日，羅森中國(guó)事業(yè)推進(jìn)總部總經(jīng)理吉田涼平表示，羅森在中國(guó)的店鋪數(shù)已突破5000家。未來(lái)將加強(qiáng)自有優(yōu)勢(shì)商品運(yùn)營(yíng)、更多品牌促銷(xiāo)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)線上銷(xiāo)售額的持續(xù)增長(zhǎng)。

此外，吉田涼平表示，“線上、線下消費(fèi)者的重疊度不到十分之一，他們購(gòu)買(mǎi)的商品量也有明顯差異，線上的客單價(jià)至少是線下的兩倍。”這意味著，線上訂單的增長(zhǎng)將有效拉動(dòng)店面整體銷(xiāo)售額的提升。

即時(shí)零售讓人們足不出戶(hù)即可通過(guò)線上下單，滿(mǎn)足從附近零售實(shí)體即時(shí)采購(gòu)的需求，在疫情后給實(shí)體門(mén)店帶來(lái)強(qiáng)力復(fù)蘇。數(shù)據(jù)顯示，今年1月至5月，美團(tuán)平臺(tái)上的超市便利店線上訂單額連續(xù)保持約70%的增速。

相對(duì)于其他零售業(yè)態(tài)，近年來(lái)中國(guó)便利店市場(chǎng)目前仍保持著較高的增速。但因?yàn)橐咔闇p少客流量以及一二線城市市場(chǎng)飽和度的提高，無(wú)論是日系品牌還是本土便利店，紛紛開(kāi)始尋找新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，外賣(mài)等即時(shí)零售平臺(tái)便是途徑之一。此前，7-Eleven中國(guó)新任董事長(zhǎng)嚴(yán)茜表示，未來(lái)將在外賣(mài)等即時(shí)零售戰(zhàn)略上重點(diǎn)發(fā)力。

外賣(mài)為實(shí)體門(mén)店增加10%銷(xiāo)量，川渝地區(qū)達(dá)15%

作為日系便利店三大品牌之一的羅森，與全家、7-Eleven相似，主打24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利商品服務(wù)，現(xiàn)如今在中國(guó)已經(jīng)開(kāi)出了5000多家實(shí)體門(mén)店。2018年以來(lái)，羅森陸續(xù)在美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)上線，并通過(guò)APP、公眾號(hào)、小程序等建立了完整的銷(xiāo)售體系。

▲即時(shí)零售平臺(tái)給羅森帶來(lái)了約10%的銷(xiāo)售增量，在川渝等地區(qū)，線上銷(xiāo)售額占比可達(dá)15%左右

在線上銷(xiāo)售渠道中，外賣(mài)銷(xiāo)售占比最高。羅森中國(guó)事業(yè)推進(jìn)部總經(jīng)理吉田涼平稱(chēng)，從全國(guó)來(lái)看，即時(shí)零售平臺(tái)給實(shí)體門(mén)店帶來(lái)了約10%的銷(xiāo)售增量，在川渝等地區(qū)，因美團(tuán)和便利店周末的促銷(xiāo)力度較大，線上銷(xiāo)售額占比可達(dá)15%左右。

羅森便利店在這些平臺(tái)上的銷(xiāo)售額也保持著較高的增速。以美團(tuán)為例，目前超過(guò)4000家羅森便利店在平臺(tái)上線，覆蓋超過(guò)全國(guó)69座城市，1-7月訂單量同比去年同期增長(zhǎng)了183%。

對(duì)于目前仍以線下門(mén)店生意為主的羅森來(lái)說(shuō)，起初也會(huì)擔(dān)心線上和線下消費(fèi)者是否會(huì)有沖突，“但我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者在線上和線下的重疊度不到十分之一，他們購(gòu)買(mǎi)的商品種類(lèi)也有明顯差異，線上的客單價(jià)至少是線下的兩倍。”吉田涼平說(shuō)。

羅森自制的便當(dāng)快餐以及甜品等，例如雞肉串、脆骨腸以及冰皮月亮蛋糕，成為和其他便利店差異化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。吉田涼平介紹，依靠這些自有商品以及差異化的經(jīng)營(yíng)方式，羅森形成了獨(dú)特的線上競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。線上下單的消費(fèi)者，也多數(shù)受這些商品的吸引。

疫情改變消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣，將加強(qiáng)線上運(yùn)營(yíng)

疫情影響客流量以及因此帶來(lái)的消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的變化，成為實(shí)體門(mén)店通過(guò)即時(shí)零售尋找新增量的重要原因。當(dāng)快遞物流受阻時(shí)，消費(fèi)者也越來(lái)越習(xí)慣通過(guò)外賣(mài)點(diǎn)一切，從吃喝到日化、美妝和服裝。

吉田涼平也發(fā)現(xiàn)，北京、上海等地區(qū)因?yàn)橐咔橛绊懀�通過(guò)外賣(mài)購(gòu)買(mǎi)門(mén)店商品的消費(fèi)者也因此增加。此外，在便利店下單購(gòu)買(mǎi)生活用品的消費(fèi)者明顯變多。

他稱(chēng)，疫情帶來(lái)的消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的變化，并非短期，“我們需要追蹤調(diào)研消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的變化有哪些，以及這樣的習(xí)慣會(huì)持續(xù)多久，再相應(yīng)地做出業(yè)務(wù)調(diào)整。”

目前，各大便利店紛紛布局二三線城市，開(kāi)始下沉之路。除了繼續(xù)在西安、貴州等城市增加門(mén)店數(shù)量外，線上線下的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，將是羅森未來(lái)的重點(diǎn)發(fā)展方向。吉田涼平稱(chēng)，未來(lái)除了為消費(fèi)者推薦豐富的商品組合，羅森還會(huì)繼續(xù)和更多品牌商合作，增加線下門(mén)店和線上平臺(tái)的商品種類(lèi)，加強(qiáng)線上化運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，也將繼續(xù)發(fā)力經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析和門(mén)店人才培養(yǎng)。

截至7月25日，羅森宣布在中國(guó)的店鋪數(shù)已突破5000家。吉田涼平透露，到2025年，公司在中國(guó)地區(qū)的開(kāi)店目標(biāo)為1萬(wàn)家。

公開(kāi)報(bào)道顯示，近年便利店開(kāi)通相關(guān)線上業(yè)務(wù)的比例呈現(xiàn)逐漸穩(wěn)步上升趨勢(shì)，疫情進(jìn)一步催化了線上業(yè)務(wù)的開(kāi)展。線上+線下要成為新的引領(lǐng)模式。O2O到家零售大數(shù)據(jù)平臺(tái)O2OMind數(shù)據(jù)顯示，2021年三大O2O平臺(tái)中，羅森以超過(guò)5億元營(yíng)收的成績(jī)名列連鎖便利店第三位。