來源/時(shí)代財(cái)經(jīng)

撰文/曾思怡

中秋節(jié)前，深諳月餅買賣套路的食客們，早把目光對(duì)準(zhǔn)二手市場(chǎng)。

社交平臺(tái)上，不斷有網(wǎng)友打折出售單位發(fā)的月餅禮盒，也不斷有網(wǎng)友以遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)格買入月餅贈(zèng)送親友。這其中又參雜少數(shù)專門做二手月餅買賣的中間商。

而在線下，時(shí)代周報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，在城市地鐵站和大型酒店門口，最近一周也“駐扎”不少月餅黃牛。

△ 有月餅票，也有現(xiàn)成的月餅 曾思怡/攝

每年這個(gè)時(shí)候，月餅和月餅票是二手市場(chǎng)當(dāng)仁不讓的主角，盯住這門中秋生意的黃牛們忙得熱火朝天，每一年的秋天都是他們“春天”。

而對(duì)消費(fèi)者來說，原價(jià)100-300多元的月餅禮盒，大都可以在二手市場(chǎng)以三折左右入手，不得不說是一項(xiàng)極具性價(jià)比的選擇，甚至讓沒有吃月餅喜好的人群也陸續(xù)為這項(xiàng)中秋儀式感買單。

月餅時(shí)令性極強(qiáng)，月餅票更是有過之而無不及。眼下中秋到來，各大商場(chǎng)月餅禮盒也大打折扣，票販?zhǔn)诸^的貨按小時(shí)降價(jià)，喊出“骨折價(jià)”都難以甩出去。

二手市場(chǎng)爆品

“家里人不喜歡吃月餅，便宜出！”

9月18日，網(wǎng)友小周在社交媒體上發(fā)布消息，便宜出售親友贈(zèng)送的月餅禮盒近10件，很快吸引各路網(wǎng)友咨詢，第二天即售光，兩天內(nèi)收到預(yù)定、詢價(jià)評(píng)論近百條。

而在另一位求購(gòu)4盒月餅的網(wǎng)友評(píng)論區(qū)，也集結(jié)了100多名想要出手月餅禮盒的網(wǎng)友。

月餅逐步淡出大眾飲食偏好的同時(shí)，二手月餅買賣卻異常火熱。時(shí)代周報(bào)記者在社交平臺(tái)輸入“月餅”二字，彈出的內(nèi)容主要有二手月餅買賣、自制月餅教學(xué)和不同品牌月餅測(cè)評(píng)三大類內(nèi)容。在前100條社交動(dòng)態(tài)中，二手月餅買賣占比近4成。

其中賣方的月餅來源一般是單位節(jié)日禮品、親友贈(zèng)送，買方購(gòu)入后既有節(jié)日食用、也有贈(zèng)送親友。

社交平臺(tái)上二手交易火熱二手月餅，一是折扣力度大，二是品牌老、名氣大。這些月餅折扣達(dá)三折左右，如原價(jià)160元左右的月餅禮盒在社媒僅50多元，原價(jià)300多元的則在100元上下。

二手月餅也成為小區(qū)業(yè)主群的熱點(diǎn)話題。網(wǎng)友郭子給時(shí)代周報(bào)記者發(fā)來的微信群截圖里，一位業(yè)主55元出售二手月餅禮盒，有購(gòu)買意愿的群友接二連三，最后供不應(yīng)求。

△ 業(yè)主群里的二手月餅受歡迎 圖片由受訪者提供

線上二手交易平臺(tái)同樣熱度頗高。這里既有普通用戶轉(zhuǎn)手月餅禮包，也有專門的代購(gòu)商以原價(jià)1/3至1/2的價(jià)格出售。

一位星巴克月餅代購(gòu)商的商品頁(yè)面顯示，原價(jià)368元的月餅現(xiàn)價(jià)148元，原價(jià)478的月餅現(xiàn)價(jià)260元，多買有優(yōu)惠。這條出售信息瀏覽量1138次，有96人標(biāo)記想要。

繼續(xù)往下滑，出現(xiàn)“骨折價(jià)”二手月餅。該商品為希爾頓中秋員工禮品，原價(jià)298元，現(xiàn)價(jià)60元，不包郵，瀏覽量4150次，272人標(biāo)記了想要。

最為二手月餅買賣瘋狂的還是黃牛群體。最近一周，在城市的地鐵口和大型酒店門口，從早到晚都能看到他們的忙碌的身影。

從市民手中低價(jià)回收月餅票，再提價(jià)賣給其他市民或廠家，黃牛從中賺取不匪利潤(rùn)。每年中秋節(jié)，月餅票吆喝聲也成為標(biāo)配。

黃牛的春天？

“月餅要嗎？90塊一盒。”

9月28日下午，一大型酒店路口，一位用防曬服全副武裝的中年婦女招呼路人購(gòu)買折扣月餅，她一大早趕來這里，準(zhǔn)備待到下班人流散盡。

旁邊三三兩兩坐著或站著5、6個(gè)和她一樣的月餅票販，從路口進(jìn)入該酒店月餅領(lǐng)取窗口的100多米，又陸陸續(xù)續(xù)分布著其他月餅票販，他們幾乎和每一個(gè)路過的人主動(dòng)招呼，詢問對(duì)方要不要賣月餅票、或者需不需要買打折月餅，“我這里劃算”。

不同票販喊出的買賣價(jià)格有所不同，同一個(gè)票販在不同時(shí)段喊出的價(jià)格也并不相同。

在酒店路口，章源（化名）表示原價(jià)318元的月餅禮盒120元就能買到，“150元的更上檔次，也有200多元的香港品牌，如果你想要便宜的，70元也有”。

再往里走，同一款318元的月餅禮盒，李平（化名）喊出的價(jià)格是110元。至于回收價(jià)，還拿這款318元的月餅舉例，“現(xiàn)在90塊收，不出，明天中秋就沒有這個(gè)價(jià)了”。

李平說，過去10來天他都在這里買賣月餅票，有時(shí)候一天賣幾百?gòu)垼袝r(shí)候一天賣幾十張，離中秋越近越不好賣，“9月中旬開始好賣，最近這兩天人很少了”。

以90元買進(jìn)、110元賣出計(jì)算，每張票可以掙20元。但多位票販也表示，收不到票的時(shí)候，他們會(huì)直接從酒店買進(jìn)，“108買來，110、120賣出，利潤(rùn)沒那么高”。

月餅票買賣多年，李平覺得這行掙得一年不如一年，“現(xiàn)在的人不喜歡吃月餅，很多個(gè)人和企業(yè)也不愿意買月餅來送禮了”。

此外，部分企事業(yè)單位和廠商實(shí)行月餅票電子化，也是票販業(yè)務(wù)削減的原因之一。

新式月餅，出圈破局

利潤(rùn)高、非必消品、時(shí)令性極強(qiáng)，共同推動(dòng)“月餅券”引發(fā)流通亂象。

甚至衍生了一套“月餅經(jīng)濟(jì)學(xué)”：月餅廠家印制票面價(jià)格100元的月餅券，以65元/張的價(jià)格賣給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商以80元的價(jià)格賣給消費(fèi)者A。A將月餅券送給消費(fèi)者B后，B又以40元的價(jià)格賣給黃牛，廠商再以50元/張的價(jià)格向黃牛收購(gòu)。

如此一來，月餅券流轉(zhuǎn)形成完整利益鏈，“可兌換月餅”的票券在不斷流通。這也在一定程度上營(yíng)造出月餅市場(chǎng)異常繁榮的幻象。

那么在傳統(tǒng)月餅淡出大眾美食選項(xiàng)的背景下，月餅產(chǎn)銷走勢(shì)如何？

時(shí)代周報(bào)記者整理發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前，傳統(tǒng)口味月餅式微的同時(shí)，也有新式月餅頻頻出圈，銷售渠道的創(chuàng)新也為月餅銷量做出貢獻(xiàn)。

在遏制“天價(jià)”月餅、限制月餅過度包裝的雙重監(jiān)管措施下，今年月餅呈現(xiàn)出包裝輕量化、更具性價(jià)比的特點(diǎn)，單價(jià)200元以內(nèi)的盒裝月餅成為主流選擇。

在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，月餅新品開發(fā)呈現(xiàn)出色相更佳、餡料更健康、中西風(fēng)味結(jié)合等特點(diǎn)，在一定程度上破除傳統(tǒng)月餅重糖、口味單一的缺點(diǎn)，俘獲不少年輕人。

在銷售渠道方面，除了傳統(tǒng)的商超、專賣店、經(jīng)銷商、團(tuán)購(gòu)，互聯(lián)網(wǎng)渠道、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等模式也日趨成熟，天貓淘寶、京東、小紅書、抖音、快手等也成為重要的銷售渠道。

上述因素共同作用，過去幾年我國(guó)月餅銷售額不降反升。《2023-2028年中國(guó)月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景報(bào)告》也顯示，中國(guó)月餅的銷售額總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，從131.8億元，增長(zhǎng)到218.1億元，在2022年中國(guó)月餅銷售額達(dá)到243.8億元。

不過從今年的局部數(shù)據(jù)來看，月餅整體銷售額走向還有待觀察。

來自鯨參謀平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，2022年8月中上旬（第31周-32周），京東平臺(tái)月餅的銷量共計(jì)16萬(wàn)，銷售額共計(jì)超過1200萬(wàn)；而今年8月中上旬（2023年第31周-32周），京東平臺(tái)月餅的銷量累計(jì)約為9.1萬(wàn)，同比去年同期下降約43%，銷售額約為550萬(wàn)，同比去年下降55%。

那么今年，你吃月餅嗎？