來源/三言財經(jīng) 

撰文/三言

零食集合店，也被稱為“零食折扣店”或“量販零食店”。

今年以來，趙一鳴零食、來優(yōu)品、零食很忙、糖巢零食、零食優(yōu)選、愛零食等各種品牌的零食集合店，如雨后春筍般迅速蔓延至全國各地，在低線城市遍地開花。

這些零食集合店的口號往往都是“微利”“平價”，市場價2元的礦泉水賣1.2元，市場價3元的可樂賣2.3元，市場價6元的紅牛賣4元。

一般來說，這些商品除了在一些特殊場所，基本都是透明價。

這些零食集合店賣這么便宜，還能賺錢嗎？如果不賺錢，那為什么會一時間全國各地涌現(xiàn)出大批的加盟商？

價格并非絕對便宜

網(wǎng)友：別買散裝的

各社交平臺上，也有不少網(wǎng)友對這些零食集合店展開討論。

有不少網(wǎng)友分享視頻稱，花不太多的錢就可以在這些零食集合店買到好多東西，超值。不過，也有網(wǎng)友稱，這些零食集合店的東西并不便宜，以及有缺斤少兩的現(xiàn)象。

這些零食集合店的東西是不是真的便宜的呢？三言實地探訪了一個北方縣級市的兩家零食集合店。

首先，三言來到一家趙一鳴零食，該門店開在一個路口的拐角處。

店內(nèi)的顧客并不多，或許是天氣熱的原因。

在貨架上可以看到，一般賣3元的可樂和雪碧，在這里標價是2.3元，的確相對便宜一些。

那其他商品又如何呢？

貨架上，200ML百菲酪水牛純奶售價為4.5元一盒，水牛高鈣奶則是3.5元一盒。

在天貓百菲酪旗艦店，相同規(guī)格的水牛純奶的售價為券后89.8元20盒。平均一盒的價格約為4.49元，與趙一鳴零食店鋪中的售價基本持平。

而相同規(guī)格的水牛高鈣奶，售價則為券后36.9元12盒。平均一盒的價格約為3.08元，比趙一鳴零食店鋪中的售價要便宜。

250ML的摩奇橘汁和酸梅湯，在趙一鳴零食的售價為2.4元一盒。

而在天貓摩奇旗艦店，相同規(guī)格的商品售價為券后23.8元10盒。平均一盒的價格為2.38元，比趙一鳴零食的售價2.4元略低。

80G笑咪咪酸奶軟糖在趙一鳴零食的售價為3.9元一盒。

在天貓笑咪咪旗艦店，相同規(guī)格產(chǎn)品的售價為券后5.9元一盒，比趙一鳴零食貴2元。

接著，三言又來到一家來優(yōu)品，該門店同樣位于路口拐角處。

同樣，該店鋪里面的顧客也不多。

也有不少網(wǎng)友表示，這些零食集合店的散裝商品很貴。

一條街6家店

加盟需要多少錢？

今年3月，曾有博主發(fā)布視頻稱，趙一鳴零食實在太火了，三個月在他們當?shù)亻_了20家店，一條街就開了6家店。

視頻中，該博主進到趙一鳴零食店內(nèi)，向工作人員詢問店鋪經(jīng)營情況，工作人員表示生意很好，一天營業(yè)額不止“萬把塊”。

該博主稱，他對比了趙一鳴和零食很忙這兩個品牌，二者基本上的數(shù)據(jù)，選址和毛利潤幾乎一模一樣。而且，二者都是低價引流，實際上很多東西比其他地方更貴。

該博主還致電趙一鳴零食的加盟熱線，咨詢了結(jié)盟政策。對方表示，門店要求不少于120平米，門頭寬度不少于8米。選址最好是在商業(yè)街或者購物中心以內(nèi)，在不低于5萬人流量的商圈里面。

費用方面，加盟費3.8萬，保證金2萬，每年9600元管理費，裝修費用8-12萬。前期投資除去房租和轉(zhuǎn)讓費，大概需要50萬-60萬左右的投入資金。

對方還表示，門店綜合毛利率為18%-20%，全國共有900多家店。

現(xiàn)在5個月過去了，這些零食集合店的加盟政策變了嗎？門店增加了多少？

趙一鳴零食官網(wǎng)顯示，趙一鳴零食現(xiàn)有門店數(shù)1800+，開店成功率95%，平均每月開店數(shù)量200+，加盟商二店率65%。

費用方面，加盟費3.8萬元，保證金2萬元，管理費800元/月，裝修8-12萬，道具、設備7-10萬，首次進貨18-25萬，流動資金3-5萬。總計約60-80萬綜合費用。

工程條件要求：單日人流量不低于5萬人次的商圈，店鋪面積不低于150平米，商圈核心區(qū)域購物街、MALL，門頭寬不低于12米，拐角門面最佳。

零食很忙官網(wǎng)顯示，零食很忙現(xiàn)有員工1600+，現(xiàn)有門店3000+，1600個SKU，年接待消費者約1.8億人次。

加盟政策方面，門店類型分為社區(qū)型、商業(yè)型、學校和廠區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店四種。營業(yè)面積120平米，門頭開間不低于10米，層高3米以上，有三相電入戶，店鋪租期必須五年以上。

費用預算按照120平計算，一家店的前期投資除門面費用外，需準備50-55萬元左右的資金。

其中，加盟費5萬，保證金3萬，裝修成本約12萬，貨架、監(jiān)控、空調(diào)、全套收銀設備、門頭等月12萬，首次備貨18-10萬。

筆者也撥打了來優(yōu)品的加盟熱線，對方表示，選址要求是面積不低于150平，門頭開間8-10米。

費用方面，加盟費5萬，保證金3萬，首次開戶費用9800，其中5000元為開戶費用，4800為每年要交的系統(tǒng)使用費，首次鋪貨25萬，裝修30萬。除門店租金、轉(zhuǎn)讓費外，需要65萬-70萬預算。

可以看出，這些不同品牌的零食集合店，加盟政策基本都大同小異。

投資數(shù)十萬，多久能回本？

那投資數(shù)十萬開這樣一家加盟店，多久能回本呢？

有博主以趙一鳴零食的加盟政策為例，店鋪租金按每月1.2萬，水電雜費5000，人工支出1.6萬來計算，如果毛利率為20%，一個月的盈虧平衡點為15.5萬元。

如果想要18個月回本，一個月需要買37.2萬，一天合12400。

如果按客單價40計算，每天需要賣出310份。

另一位博主按照一共投資80萬計算，想要一年回本，每月至少需要盈利6.6萬。

店鋪租金按照每月2萬，5個員工工資每月2萬，水電費每月5000計算，每個月的固定成本為4.5萬。

毛利率同樣按20%計算，要想每月盈利6.6萬，每月至少要賣55萬。

平均每天至少要賣1.8萬，人均消費按100元計算，每天至少需要180人消費。

資本也愛零食

這些零食集合店能夠如此迅速擴展，離不開資本的加持。

天眼查顯示，2023年2月，趙一鳴零食獲得1.5億人民幣A輪融資，投資方為黑蟻資本和良品鋪子。

2021年5月，零食很忙獲得2.4億人民幣A輪融資，投資方為紅杉中國、高榕資本、啟承資本、明越資本。

2022年5月，鄰食魔琺獲得近千萬天使輪投資，未披露投資方；2022年11月，鄰食魔琺獲得數(shù)千萬人民幣Pre-A輪融資，投資方為優(yōu)康寶貝。

而零食有鳴，更是自2021年至今，已獲得5輪融資。

2021年4月，零食有鳴獲得數(shù)千萬戰(zhàn)略融資，投資方為云麓資本和個人投資者；

2021年8月，獲得數(shù)千萬Pre-A輪融資，投資方為羽堃投資、云麓資本、凱輝汽車基金；

2021年11月，獲得數(shù)千萬A輪融資，投資非凱輝基金和青檀資本；

2022年3月，獲得B輪融資，投資方為昕先資本，不過未披露融資金額;

2023年5月，獲得B+輪融資，投資方為草根資本和嘉御資本，同樣未披露融資金額。

資本進場、品牌瘋狂擴張，這種場面已非初次出現(xiàn)。

曾經(jīng)的拉面、明星火鍋也是野蠻生長，后來也都漸漸沒了動靜。

相比之下，零食集合店還存在著低價競爭、產(chǎn)品同質(zhì)化等問題。

目前，已經(jīng)有不少小品牌的加盟者已經(jīng)扛不住了。

有媒體報道稱，一位西南地區(qū)零售行業(yè)從業(yè)者透露，在重慶，一家本地品牌“嘴上零食”，高峰時期200多家店，現(xiàn)在店面倒閉快30%了，并且還在不斷關(guān)店。

不過，可以肯定的是，這個賽道機會始終存在。

至于誰能保持長期的成長性，持續(xù)創(chuàng)造顧客，還需要讓時間來驗證。